[发明专利]蔬菜加工方法在审
| 申请号： | 201910546733.8 | 申请日： | 2019-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN112120179A | 公开（公告）日： | 2020-12-25 |
| 发明（设计）人： | 冯文军 | 申请（专利权）人： | 永州濂升农业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L5/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 425300 湖南省永州*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 蔬菜 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种蔬菜加工方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)准备原料：挑选新鲜蔬菜作为原料；
(2)预处理：先用清水浸泡蔬菜0.5-1小时，去除残留的农药，然后将蔬菜在水龙头下面进行冲洗，去除泥土杂质；
(3)粉碎：将蔬菜投入到粉碎机中，进行粉碎；
(4)加添加剂：往粉碎后的蔬菜里面加入添加剂；
(5)烘焙：用炭火烘干，先加温，后降温，再加热；
(6)包装：用打包机打包，放置 5℃以下冷藏，真空包装。
2.根据权利要求1所述的一种蔬菜加工方法，其特征在于，所述新鲜蔬菜包括：豆角、青椒、大红椒。
3.根据权利要求2所述的一种蔬菜加工方法，其特征在于，豆角、青椒、大红椒的重量比为100:5-10:5-10。
4.根据权利要求1所述的一种蔬菜加工方法，其特征在于，所述添加剂包括：纤维素、食盐、甜味剂、胡萝卜素、果胶、蛋白粉、蔗糖酯。
5.根据权利要求1所述的一种蔬菜加工方法，其特征在于，所述添加剂包括下述重量份的组分：纤维素1-2份、食盐0.05-0.1份、甜味剂0.05-1份、胡萝卜素0.5-1份、果胶2-3份、蛋白粉2-3份、蔗糖酯0.5-1份。
6.根据权利要求1所述的一种蔬菜加工方法，其特征在于，所述步骤（5）中，先加热至70-80℃，再降温至30-40℃，再加热至50-60℃。
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