[发明专利]一种油莎豆油脂提取方法

权利要求书

1.一种油莎豆油脂提取方法，其特征在于，步骤如下：

(1)预处理：去除油莎豆中的石子、土块等杂物，减少杂质污染，选取质粒饱满成熟的油莎豆，用水洗清洗表面的杂质，于100～105℃温度下烘干油莎豆表面的水分，控制烘干时间为3～5min，备用；

(2)去皮及粉碎：通过机械磨制，去除油莎豆表皮，然后用粉碎机将油莎豆粉碎成粉末，粉末粒度为60～80目；

(3)酶解：取粉碎后的油莎豆粉末约10g，添加浓度为2～4％的酶液，油莎豆粉末与酶液的质量体积比为1:3～5，在55～60℃条件下，酶解1～2h，离心，获得酶解液；

(4)浸提：向酶解液中加入石油醚溶液，酶解液与石油醚的体积比为1:2～3，在真空度为0.06～0.10MPa、水浴温度为40～45℃条件下旋转蒸发，获得油脂；将油脂干燥至恒质量后，计算出油率。

2.如权利要求1所述的油莎豆油脂提取方法，其特征在于，在步骤(1)的清洗过程中，分两步进行清洗，第一步，使用水先将油莎豆浸泡3～5min，取出，置于沥水篮中；第二步，将沥水篮与其中的油莎豆直接在水下冲洗，控制清洗时间为1～2min，清洗完毕。

3.如权利要求1或2所述的油莎豆油脂提取方法，其特征在于，在步骤(3)中，油莎豆粉末与酶液的质量比为1:4，在57℃条件下，酶解1.5h，离心，获得酶解液。

4.如权利要求3所述的油莎豆油脂提取方法，其特征在于，在步骤(3)中，酶解后，在4000r/min的条件下离心，以获取酶解液。

5.如权利要求1所述的油莎豆油脂提取方法，其特征在于，在步骤(3)中，酶液的制备方法为：取复合酶适量，用pH为7.0的缓冲液溶解、均质，获得酶液。

6.如权利要求5所述的油莎豆油脂提取方法，其特征在于，所述复合酶由蜗牛酶、淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶组成，其中，蜗牛酶、淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶的质量比为0.3～0.7:0.9～1.1:0.7～1.3:1。

7.如权利要求6所述的油莎豆油脂提取方法，其特征在于，所述复合酶由蜗牛酶、淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶组成，其中，蜗牛酶、淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶的质量比为0.5:1:1:1。