[发明专利]一株低温乳酸菌

说明书

一株低温高产酸乳酸菌，涉及一种乳酸菌。本发明低温高产酸乳酸菌，其为屎肠球菌(Enterococcus faecium)Ef0518，保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCC No.15833。本发明低温高产酸乳酸菌，适合北方低温秸秆微贮发酵条件且产酸量高，为高纬度、寒冷地区的秸秆微贮发酵的发展提供了良好的菌种资源。

技术领域

本发明涉及一种乳酸菌。

背景技术

仅在黑龙江省，每年便会产生约为4千万吨的玉米秸秆，但当地农民却不能有效地利用秸秆，玉米秸秆的处理方式多为焚烧或随意丢弃，且这种处理方式会造成严重的环境污染(如雾霾的频发)和资源浪费。与此同时，黑龙江还是畜牧大省，仅牛就有约5百万头，但饲料化的秸秆量不仅不足，且质量不优。

很多事实表明，玉米秸秆用微贮发酵的方法发酵后，会变成一种含有酸香气味、牲畜爱食且易消化的粗饲料。这样的处理方法，在一定程度上不仅解决了上述问题，而且还会带来巨大的经济效益。而乳酸菌在微贮发酵的过程中，有很重要的作用，会直接影响微贮饲料制备的好坏。由于玉米秸秆自身所携带的乳酸菌数量较少，无法在微贮发酵过程中发挥作用，会严重影响微贮饲料的制备，因此需要额外添加乳酸菌才能保证生产出高品质的微贮饲料。

目前市售的微贮乳酸菌添加剂是常温乳酸菌，其最适生长温度一般都高于15℃，当气温低于此温度时，就会生长代谢迟缓，导致发酵延迟、甚至停滞，不适于黑龙江省玉米秸秆微贮饲料制备时的环境温度。而大面积修建发酵车间或提供持续供暖系统投入量大，不符合实际发展现状。因此，获得适应北方低温发酵条件的乳酸菌具有积极意义。

发明内容

本发明提供了一株低温高产酸乳酸菌，适合北方低温秸秆微贮发酵条件且产酸量高。

本发明低温高产酸乳酸菌，其为屎肠球菌(Enterococcus faecium)Ef0518，保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCC No.15833。

本发明屎肠球菌(Enterococcus faecium)Ef0518为革兰氏染色为阳性，过氧化氢酶试验为阴性，菌落形态为白色、有隆起、不透明、表面湿滑、菌落边缘规则，菌株形态为圆形、单个或成对排列(如图2所示)。

本发明屎肠球菌(Enterococcus faecium)Ef0518在15℃条件下、发酵初期，便可将 pH值迅速下降至5.00左右，而且产酸量明显优于市售乳酸菌，特别是发酵24h总酸度。

本发明屎肠球菌(Enterococcus faecium)Ef0518可在NaCl浓度为0.16g/ml条件下生长。

本发明为高纬度、寒冷地区的秸秆微贮发酵的发展提供了良好的菌种资源。

屎肠球菌(Enterococcus faecium)Ef0518为屎肠球菌，属于肠球菌属(Enterococcus)；保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)，保藏地址是北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所，保藏编号为CGMCCNo.15833，保藏日期为2018年05月31日。

附图说明

图1是15℃环境下屎肠球菌(Enterococcus faecium)Ef0518和“KP”菌株72h内总酸度变化图。

图2是屎肠球菌(Enterococcus faecium)Ef0518的电子显微镜观察图。

具体实施方式

本发明技术方案不局限于以下所列举具体实施方式，还包括各具体实施方式间的任意组合。

具体实施方式一：本实施方式低温高产酸乳酸菌，其为屎肠球菌(Enterococcusfaecium) Ef0518，保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCC No.15833。