[发明专利]一种林下山参与园参新的区分鉴别方法

说明书

本发明涉及一种林下山参与园参新的区分鉴别方法，具体涉及通过二者低聚糖的含量大小和比例及低聚糖指纹图谱区分林下山参和园参。通过对林下山参与园参中低聚糖的分析结果表明，园参中低聚糖主要为蔗糖；林下山参中低聚糖主要为麦芽糖，且麦芽糖与蔗糖的比例为4:1至1:1；同时指纹图谱中蔗糖及麦芽糖的比例有较大差别，较容易区分。所以通过低聚糖的含量大小和比例及低聚糖指纹图谱能够成功实现对林下山参和园参的快速、准确鉴定。

技术领域

本发明属于中药材鉴别方法领域，特别涉及一种林下山参与园参新的区分鉴别方法，通过测定林下山参与园参中低聚糖的含量和比例，并采用低聚糖指纹图谱区分林下山参和园参。

背景技术

人参为五加科植物人参（PanaxginsengC.A.Mey）的干燥根和根茎。栽培的俗称“园参”；播种在山林野生状态下自然生长的称“林下山参”（国家药典委员会.中华人民共和国药典：2015年版.一部[M].中国医药科技出版社，2015.）。经大量研究证明，人参的主要有效成分为人参皂苷、人参低聚糖和人参多糖等（窦德强，黄力强主编.中国林下山参研究[M].沈阳：辽宁科学技术出版社， 2013.）。

低聚糖又称寡聚糖，指2-9个单糖基通过糖苷键连接而成直链或支链的一类糖。低聚糖的分类方法有多种，一种是均低聚糖，由一种单糖组合而成，例如麦芽糖，环糊精等；另一种是杂低聚糖，由多种单糖结合而成，如蔗糖，棉籽糖等。根据低聚糖的生物学功能又可将其分为功能性低聚糖，如异麦芽低聚糖，水苏糖等，及普通低聚糖，如蔗糖等。功能性低聚糖的生物活性众所周知，具有低热量，高稳定性，安全无毒等特点，低聚糖几乎不被人体消化吸收，含有能量接近于零。因此添加在食品中为肥胖者提供了放心的食物，在近些年的保健食品大潮中备受青睐。除此之外，人参低聚糖还可去除有害物质，预防和治疗便秘腹泻以及保护肝脏，有效降低血清胆固醇和血压，具有增强免疫力，抗衰老等功效（曲帅.人参有效活性成分的提取分离及含量测定[D].吉林大学，2013.）。人参低聚糖的研究及应用具有巨大的发展潜力和市场，在食品工业上具有良好的发展前景。发明人通过对不同年限的不同品系人参的低聚糖含量进行研究，发现园参与林下山参低聚糖含量和比例均有差别。

目前对食品中低聚糖检测的方法较多，主要包括化学检测法、高效液相色谱－荧光散射检测法、高效液相色谱－示差折光检测法、离子色谱法等。但是化学法耗时较长，只能测定总糖和还原糖的含量，无法进行准确的定性定量分析；高效液相色谱－荧光散射法由于需要目的物具有荧光特性，用于糖的检测时需要对其进行衍生化处理，降低了其通用性；而示差折光法的灵敏度较低、检测限较高，对于高含量的低聚糖产品尚可检出，但对于添加量较小而干扰成分较多的食品往往力所不及。同时示差检测法对环境温度，流动相组成的微小变化非常敏感，所以对实验过程要求较高，实验过程中必须控温，流动相不能走梯度等，使得其难以用于多种糖的同时分离检测；离子色谱法在糖含量的检测研究中较多，其灵敏度较好，但是糖类在电极表面能将某些分子氧化或还原，从而影响方法的准确性，并且受环境温度的影响。

发明内容

针对现有技术存在的缺陷，本发明的目的在于提供一种林下山参与园参新的区分鉴别方法，通过采用HPLC-ELSD方法对林下山参和园参中的低聚糖进行含量测定和指纹图谱研究，测定林下山参与园参中低聚糖的含量和比例，建立对二者进行区分鉴别的方法。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案。

一种林下山参与园参新的区分鉴别方法，通过二者低聚糖的含量和比例区分林下山参和园参。

进一步地，所述的林下山参与园参新的区分鉴别方法，园参中低聚糖主要为蔗糖，林下山参中低聚糖主要是麦芽糖，且麦芽糖与蔗糖的比例为4:1至1:1。

一种林下山参与园参新的区分鉴别方法，具体包括以下步骤。