[发明专利]一种补气血的功能性固体饮料及其制备方法

说明书

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种补气血的功能性固体饮料及其制备方法。原料包括：生姜3～4份，红枣2～3份，重瓣玫瑰花1～3份，木糖醇0.2～1份，低聚果糖0.1～0.8份，制备方法为：将生姜、红枣、重瓣玫瑰花水提2次，把提取液合并浓缩，再加入木糖醇和低聚果糖，经制粒干燥后得到固体饮料。本发明所制备的补气血的功能性固体饮料可有效改善女性气血两虚、畏寒怕冷的症状，并调节了饮料的口感，解决了便秘等问题。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种补气血的功能性固体饮料及其制备方法。

背景技术

随着现代生活节奏加快，熬夜、饮食不规律等原因造成大部分女性气血不足，气血不足即中医学中的气虚和血虚，结果会导致脏腑功能的减退，引起早衰。气虚即脏腑功能衰退导致抗病能力差，表现为畏冷肢寒、自汗 、头晕耳鸣、精神萎靡、疲倦无力、心悸气短、发育迟缓、月经不调等症状。

目前市场上用于补气血的大多是中药组合物，存在一定的副作用、难熬制、味苦并且出行不易携带，部分人不太愿意接受。而在这基础上，将一些补血益气的食材做成饮料的方法越来越受到女性的欢迎。中国专利CN107853530A公开了一种补气血的固体饮料及其制备方法，该固体饮料采用阿胶、枸杞、香菇、红枣和碳酸钙作为原料，经过提取、浓缩、烘干、混合制备而成，虽然能较好得改善女性气血不足的症状，但也容易引起女性饮用后上火、便秘等副作用，并不宜连续长期食用。

发明内容

为解决现有技术中补气血固体饮料味苦、易上火易便秘的问题，本发明供一种补气血的功能性固体饮料及其制备方法。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

本发明提供一种补气血的功能性固体饮料，由以下重量份的组分加工而成：生姜3～4份，红枣2～3份，重瓣玫瑰花1～3份，木糖醇0.2～1份，低聚果糖0.1～0.8份。

进一步地，由以下重量份的组分加工而成：生姜3份，红枣2份，重瓣玫瑰花1份，木糖醇0.2份，低聚果糖0.1份。

进一步地，由以下重量份的组分加工而成：生姜4份，红枣3份，重瓣玫瑰花3份，木糖醇1份，低聚果糖0.8份。

本发明还提供一种补气血的功能性固体饮料的制备方法，包括以下步骤：

A．称取生姜、红枣和重瓣玫瑰花，水提两次，合并提取液并浓缩，得浓缩浸膏；

B．将浓缩浸膏与木糖醇、低聚果糖混合均匀后制成粒度为20目的颗粒，干燥后包装成袋。

进一步地，所述水提的具体过程为：将称取的物料投入至提取罐中，加水加热至100℃，1h后停止加热、抽出提取液；所述水的质量为提取罐中物料总质量的10倍。

进一步地，所述浓缩的温度为60℃，浓缩后的相对密度为1.15～1.25。

进一步地，所述木糖醇和低聚果糖的粒度均为100目。

进一步地，所述干燥后的物料中水分含量≤5%。

本发明中各原料的保健作用：

红枣：性温、味甘；归脾胃经，有补中益气、养血安神、健脾和胃、养颜补血的作用。

生姜：味辛而散湿，益脾胃、善温中降逆止呕，除湿消痞，止咳祛痰，以降逆止呕为长。

重瓣玫瑰花：味甘味苦、性微温，归肝、脾、胃经；芳香行散；具有疏肝解郁，和血调经的功效；主治月经不调、赤白带下、泄泻痢疾。

木糖醇：味甜、热量低、防龋齿，可作为甜味剂、糖尿病人的营养补充剂和辅助治疗剂。

低聚果糖：味微甜、热量低，可降血压、健肠助消化、改善肠胃道功能。