[发明专利]一种培养基及用于栽培富硒秀珍菇的方法

说明书

一种培养基，由60wt％金针菇菌渣、30wt％玉米芯、8wt％麦麸、1.85wt％石灰、0.15wt％硒营养液构成，所述金针菇菌渣由35wt％玉米芯、35wt％高粱白酒糟、20wt％棉籽壳、9wt％麦麸、1wt％石灰组成。利用该培养基栽培富硒秀珍菇的方法，具有以下步骤：1)将培养基装入培养容器中；2)装瓶的培养基在100℃条件下，经14h灭菌处理，冷却至室温；3)将秀珍菇菌种接种至步骤2)灭菌后的培养基上，放入培养室；4)调节培养室内空气湿度为60‑70％，温度为20‑23℃，培育20‑30d；5)将培养容器中老化的菌丝除去，密封培养容器；6)调节培养室内温度为20‑23℃，每隔8h对培养容器换气一次，培育20‑40d，采收得到富硒秀珍菇。

技术领域

本发明涉及秀珍菇栽培领域，特别涉及一种培养基及用于栽培富硒秀珍菇的方法。

背景技术

金针菇常用的栽培方式有椴木、棉籽壳和代料栽培等，以棉籽壳代料栽培为主。我国每年种植的金针菇达4亿袋左右，产生的菌渣(废料)接近两亿千克。这些金针菇菌渣中，仍然残留较多的木质素、纤维素等养分。因此，如何有效、合理地处理和利用这些金针菇菌渣资源，是我国食用菌栽培产业中可持续发展的重要课题。

秀珍菇是一种含高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰“味精菇”。秀珍菇因其营养丰富，口感好，深受广大消费者喜爱，市场对秀珍菇的需求也越来越大。传统栽培秀珍菇的栽培基质都是以棉籽壳、玉米芯、米糠、稻草等材料为主。目前通过对影响秀珍菇品质、产量等因素的研究，发现不同的栽培基质和栽培方法对秀珍菇的品质和产量有很大影响。

硒是人体必需的微量元素，缺乏硒，人体易发生各种疾病。食物中含有人体必需的硒能降低癌的发病率，改善心脏病患者状况，并对身体机能产生有益影响。

因此，如何利用金针菇菌渣栽培富硒秀珍菇是本领域技术人员亟待解决的问题。

发明内容

本发明的目的是针对现有技术的不足，提供一种培养基及用于栽培富硒秀珍菇的方法，利用废弃的金针菇菌渣栽培秀珍菇，实现绿色环保、低成本的技术效果，培育得到的秀珍菇硒含量达到0.064mg/kg以上，是富硒绿色食品。

本发明的技术方案是：一种培养基，由60wt％金针菇菌渣、30wt％玉米芯、8wt％麦麸、1.85wt％石灰、0.15wt％硒营养液构成，所述金针菇菌渣由35wt％玉米芯、35wt％高粱白酒糟、20wt％棉籽壳、9wt％麦麸、1wt％石灰组成。

优选的，所述富硒溶液中含有亚硝酸钠。

上述培养基的制备方法，具有以下步骤：

1)按比例取料，将金针菇菌渣、玉米芯、麦麸、石灰磨粉，混匀，得到粉料；

2)向步骤1)得到的粉料中加水，并搅拌，粉料与水的质量比为1：1.5-1.6，得到混合料；

3)向混合料中加入富硒溶液和果胶粉，并搅拌，得到培养基，果胶粉添加量为培养基重量的2-8％。

采用上述培养基栽培富硒秀珍菇的方法，具有以下步骤：

1)将培养基装入培养容器中；

2)装瓶的培养基在100℃条件下，经2-4h灭菌处理，冷却至室温；

3)将秀珍菇菌种接种至步骤2)灭菌后的培养基上，放入培养室；

4)调节培养室内空气湿度为85-90％，温度为15-17℃，培育20-30d；

5)将培养容器中老化的菌丝除去，密封培养容器；

6)调节培养室内温度为10-13℃，每隔8h对培养容器换气一次，培育20-40d，采收得到富硒秀珍菇。