[发明专利]馥郁香料茶底及制备方法

说明书

本发明提供了一种馥郁香料茶底，该茶底主要包括基底茶和香料，基底茶为红茶和普洱茶按特定比例的混合，本发明还提供了上述馥郁香料茶底的制备方法。本发明的馥郁香料茶底，解决了现有技术中，单一茶类的调饮茶茶底存在调配后口感单一，不同批次茶叶口感风格不稳定，以及添加剂不利于身体健康的问题，均采用天然香料调配而成，不含任何化学添加剂，安全程度高，老少皆宜，既可以直接冲泡后清饮，也可以调配成奶茶等形式后再饮用，各组分香料合理配伍，相得益彰，用其制作的调饮茶在具有特殊香气的同时，由于香料的合理配伍，使正山小种红茶的特征香更加明显，茶汤鲜爽，茶感强烈，久喝不腻，长期饮用具有减脂养胃的功效，利于身体健康。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及馥郁香料茶底及制备方法。

背景技术

茶叶作为传统的保健饮料，深受人们喜爱。随着茶行业的多元化发展，市场需求也在不断发生变化，调饮茶的市场消费份额持续走高。调饮茶又称调配型茶饮料，是以茶叶为主体，添加果汁、糖奶、香精、食用酸、花草甚至中草药等配料中的一种或几种，经过摇制或调和而成的茶饮料，包括水果茶、奶茶和冰滴冷泡茶等。

一方面，目前市售调饮茶通常使用传统单一茶类作为茶底进行调制，如正山小种、铁观音、绿茶等，这些传统加工工艺制成的茶叶其香气滋味清新淡雅，适合清饮，然而用其与牛奶、水果等风味口感较重的辅料搭配后，调制出来的饮品香气较淡，口感单一，口腔刺激程度弱，记忆点模糊，无独特风味，且单一茶类极易受到天气、季节等因素影响，各批次茶叶口感风味无法统一，不稳定性明显；另一方面，单一茶类运用在调饮中，成本较高，且容易出现仿制品，经济效益受到影响；再者，现有的调饮茶大多添加有较多种类的食品添加剂，长期饮用不利于身体健康。

因此，仍需开发一种新的香料茶底。

发明内容

为解决现有技术中，单一茶类的调饮茶茶底存在调配后口感单一，不同批次茶叶口感风格不稳定，以及添加剂不利于身体健康的问题，本发明的目的之一是提供一种馥郁香料茶底。

本发明的目的之二是提供上述馥郁香料茶底的制备方法。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

馥郁香料茶底，包括基底茶和香料，所述基底茶包括以下重量份计的原料：

红茶15～25份，

普洱茶35～55份。

优选地，还包括重量份计的咖啡因1～5份。

优选地，所述红茶为正山小种。

优选地，所述普洱茶为普洱熟茶，所熟普洱熟茶的陈期大于5年。

优选地，所述香料包括以下重量份计的原料：

肉桂10～15份，

生姜1～5份，

小豆蔻5～10份。

进一步优选地，所述香料还包括以下重量份计的原料：

黑胡椒1～5份，

丁香1～3份。

更进一步优选地，所述香料还包括以重量份计的肉豆蔻1～3份。

上述馥郁香料茶底的制备方法，所述方法为：按配比称取各组分，粉碎后混匀。