[发明专利]电测量装置

说明书

在一种电测量装置(1)中根据本发明以此提出，内部电极(2)和外部电极(3)，所述内部电极(2)和所述外部电极(3)在它们之间形成用于对旁边流过的液体进行电容性检查的测量空间(4)，其由食品安全的不锈钢制成，所述内部电极(2)在其轴向端部(6、7)上经由绝缘元件(10、11)支撑在外部电极(3)上，所述绝缘元件由陶瓷或塑料材料制成，所述陶瓷或塑料材料是可切削加工的和/或在工作范围内具有与温度无关的介电常数和/或是无孔和/或不吸水的。

技术领域

本发明涉及一种用于对液体进行电容性测量的电测量装置，所述电测量装置具有内部电极，所述内部电极与包围其的外部电极同心地设置，使得在内部电极和外部电极之间构成测量空间，其中，所述内部电极在测量空间的轴向端部处保持在外部电极上，并且在外部电极中构成通向测量空间的流入口和出自测量空间的流出口。

背景技术

这种电测量装置是已知的并且例如用于检查在煎炸装置或煎炸设施中的煎炸油或煎炸油脂的质量。在这种情况下使用：煎炸油或煎炸油脂使用的时间越长，煎炸油或煎炸油脂的电常数就会发生变化。电常数在此对通过外部电极和内部电极形成的电容器的电容产生影响，所述电容能够以电气和/或电子的方式来确定。

外部电极和内部电极彼此同心的设置方式与同样已知的平面电极设置方式相比具有优点并且例如能够如下表征：在测量空间或外部电极之外(除了例如在关于同轴布置结构的纵轴线的测量空间端部处的边缘效应以外)实际上不存在可能会干扰灵敏的电容测量的杂散场。

发明内容

本发明所基于的目的是，形成具有改进的使用特性的电测量装置。

根据本发明，为了在电测量装置中实现所述目的而提出权利要求1所述的特征。尤其，因此为了在开始所述类型的电测量装置中实现上述目的，根据本发明提出，外部电极和内部电极由不锈钢制成并且内部电极分别通过绝缘元件保持在轴向端部上，其中，绝缘元件由食品安全的材料制成。优选的是，所述材料是玻璃陶瓷或塑料。因此，与已知的测量装置相比，本发明提出了一种具有简化的材料选择的测量装置，在其中能够更简单地满足食品法方面的规定。尤其，本发明认识到：对于绝缘元件使用玻璃陶瓷一方面带来良好的电绝缘特性，并且另一方面能够避免或者甚至能够完全排除对旁边流过的液体(例如煎炸油或煎炸油脂)的损害或污染。因此能够改进测量装置的使用特性。特别有利的是，绝缘元件的材料具有下组中的至少一个特征a)至d)，优选多个特征a)至d)：

所述绝缘元件

a)由下述材料制成，所述材料的介电常数在20℃至200℃的温度范围内变化最多30％，优选最多10％，特别优选最多5％，尤其优选最多2％发生变化，或近似恒定，和/或

b)由无孔材料制成，和/或

c)由不吸收水的材料制成，和/或

d)由可切削加工的材料制成。

使用可切削加工的玻璃陶瓷具有下述优点：能够将制造方面的公差保持为低，使得在没有较大耗费的情况下，例如能够通过磨削再加工来实现内部电极在外部电极中的适配和限定的定向。这使工厂方的校准变得容易。因此改进了使用特性。因此，优选对绝缘元件进行车削加工。可吸收水的特性被证实为对于准确的电容测定具有不利的效应。例如这能够通过无孔材料来实现。无孔材料也能够具有关于车削加工的良好特性。

玻璃陶瓷的使用具有另外的优点：可实现绝缘元件的电特性的良好的时间上的一致性。这有利地引起：可避免测量装置的重复校准。这也改进了使用特性。

在一个设计方案中能够提出，测量空间在环周方向上包围内部电极或者被限制到一个封闭的环周部段或多个封闭的环周部段上。