[实用新型]一种食品切割分块机

说明书

本实用新型涉及一种食品切割分块机，其特征在于：包括机架、平移座、托板、切刀和两个升降座，机架上能够驱动平移座前后往复平移的平移座驱动机构，托板安装在平移座上，两个升降座分别设于托板的左右两侧，机架上设有能够驱动两个升降座一起往复升降的升降座驱动机构；切刀设于托板的正上方并且沿左右方向延伸，切刀的刀刃朝下，两个升降座上设有能够驱动切刀左右往复串动的串动机构。本实用新型能够自动完成对面点类或糕点类食品的切割分块工序，分切的速度快且精度高，有利于提高生产效率。

技术领域

本实用新型涉及食品加工机械，具体涉及一种食品切割分块机。

背景技术

在制作面点类或糕点类食品的过程中，一般先将该食品加工成具有一定规格的一整块，再根据所需制成的产品尺寸对整块食品进行分割切块，以便于进行后续的包装及运输。但是，目前人们在对该类食品进行切割分块时，仍以人工切割为主，存在诸多不足：(1)切割速度慢，导致生产效率低下；(2)难以对食品的分切位置进行准确控制，分切精度低；(3) 采用手工操作容易使食品受到污染，存在着食品卫生不达标的隐患。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种食品切割分块机，这种食品切割分块机能够自动完成对面点类或糕点类食品的切割分块工序，分切的速度快且精度高，有利于提高生产效率。采用的技术方案如下：

一种食品切割分块机，其特征在于：包括机架、平移座、托板、切刀和两个升降座，机架上能够驱动平移座前后往复平移的平移座驱动机构，托板安装在平移座上，两个升降座分别设于托板的左右两侧，机架上设有能够驱动两个升降座一起往复升降的升降座驱动机构；切刀设于托板的正上方并且沿左右方向延伸，切刀的刀刃朝下，两个升降座上设有能够驱动切刀左右往复串动的串动机构。

工作时，先将需要分切的面点类或糕点类食品放置在托板上，再由平移座驱动机构驱动平移座和托板一起向前平移，将食品的各个分切位置依次移动至切刀刀刃的正下方。当该食品的第一个分切位置到达切刀刀刃的正下方时，平移座驱动机构使平移座和托板暂停移动；随后升降座驱动机构驱动两个升降座一起下降，带动其上的切刀和串动机构一起下降，同时串动机构驱动切刀左右往复串动，通过处于串动状态的切刀刀刃对食品的第一个分切位置进行切割；随后升降座驱动机构驱动两个升降座、切刀、串动机构一起上升复位；随后平移座驱动机构驱动平移座和托板再次向前平移，将该食品的第二个分切位置移动至切刀刀刃的正下方，由切刀对食品的第二个分切位置进行切割；通过重复上述过程，便可实现对食品的各个分切位置进行切割，完成对整块食品的切割分块工序。通过设置平移座驱动机构每次驱动平移座和托板向前平移的距离，以此来对食品的各个分切位置进行准确控制，从而有效提高分切的精度；在切割过程中，通过串动机构驱动切刀沿其长度方向往复串动，能够使切刀的刀刃快速地切入食品内部，并且可确保切口具有较好的平整性，切割质量好。上述食品切割分块机通过平移座、托板、平移座驱动机构、两个升降座、升降座驱动机构、切刀和串动机构之间的配合，能够自动完成对面点类或糕点类食品的切割分块工序，分切的速度快且精度高，有利于提高生产效率；并且由于整个切割过程中无需人手直接接触食品，防止食品受到污染，从而避免出现食品卫生不达标的隐患。

优选方案中，上述平移座驱动机构包括平移电机、螺杆、平移螺母和至少一个水平导轨，平移电机安装在所述机架上，螺杆可转动安装在机架上并且沿前后方向设置，螺杆与平移电机的动力输出轴传动连接，平移螺母与螺杆相啮合，平移螺母与所述平移座连接；水平导轨安装在机架上并与螺杆相平行，水平导轨上安装有至少一个能够与水平导轨滑动配合的平移滑块，各个平移滑块均与平移座连接。工作时，平移电机驱动螺杆正转或者反转，使平移螺母沿螺杆向前或者向后平移，带动平移座和托板一起向前或者向后平移一定距离（此时各个平移滑块沿相应的水平导轨一起平移）。