[实用新型]内置式多功能燃气烟熏炉

说明书

本实用新型涉及一种内置式多功能燃气烟熏炉，其属于食品加工技术领域。包括炉体、循环风机、保温层，所述循环风机设在炉体的上方，所述炉体是有保温层固定围绕而成的长方体结构，所述炉体上端开有排烟口，炉体内部设有篦子，所述篦子侧设有加糖槽，所述加糖槽下侧设有封头，所述封头下侧设有燃烧器。本实用新型的有益效果是：改变加热模式，可任意调节火力大小，可实现糖熏和木熏的多功能特性，改进了功能性单一的问题；能耗低，加热速度快，烟熏度均匀，烟熏效果好，设备结构简单，造价低廉，热损耗低，能耗明显降低，生产效率大幅提高。

技术领域

本实用新型涉及一种烟熏炉，尤其涉及一种内置式多功能燃气烟熏炉，其属于食品加工技术领域。

背景技术

烟熏是一种传统的食品加工保藏方法，烟熏是将经过浸渍的原料置于烟熏室中，然后使熏材缓慢燃烧或不完全燃烧产生烟气，在一定的温度下使食品边干燥边吸收木材烟气，熏制一段时间使制品水分减少至所需含量，并使其具有特殊的烟熏风味并改善色泽，延长保藏期。现有的烟熏炉设备分为单体式与分体式两种。单体式烟熏炉通过大功率加热线圈对设备底部加糖槽进行持续加热，致使糖焦化发烟，再通过顶部循环风机将发出的烟在箱体内部进行上下引流循环，达到物料烟熏的目的，能耗高，功能性单一，且由于加热线圈的电流调节能力不能有效控制木熏过程中产生的明火，对设备的使用易造成安全隐患，所以只能做糖熏，无法实现木熏，烟熏速度慢，生产效率低。分体式烟熏炉是通过外置发烟器通过烟气管道与烟熏炉主体连接，将发生的烟气引入箱体内，通过循环风机的烟气上下引流，完成对物料的烟熏，结构复杂，占地面积大，故障率高，烟熏速度慢，烟气热量损耗高，生产效率低。

实用新型内容

本实用新型针对上述现有技术中存在的不足，提供一种内置式多功能燃气烟熏炉。

本实用新型解决上述技术问题的技术方案如下：

一种内置式多功能燃气烟熏炉，包括炉体、循环风机、保温层，所述循环风机设在炉体的上方，所述炉体是有保温层固定围绕而成的长方体结构，所述炉体上端开有排烟口，炉体内部设有篦子，所述篦子侧设有加糖槽，所述加糖槽下侧设有封头，所述封头下侧设有燃烧器。

进一步，所述燃烧器右侧连接液化气进口，所述燃烧器上设有多个燃烧口。

进一步，所述篦子共设有两层，上下平行放置在炉体内。

进一步，所述炉体内壁的两侧分别固定有支撑篦子的支撑架。

进一步，所述篦子的外部设有门，所述门的左侧边通过合页固定在炉体上，门的右侧边通过固定在炉体上的门锁固定。

进一步，所述炉体底端连接有车轮，方便位置的移动。

进一步，所述门的中间设有便于观察篦子上食物变化的观察窗。

进一步，所述封头底部为散热均匀的椭圆状，所述封头的材质为导热快且热力持续久的铁。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：改变加热模式，可任意调节火力大小，可实现糖熏和木熏的多功能特性，改进了功能性单一的问题；能耗低，加热速度快，烟熏度均匀，烟熏效果好，设备结构简单，造价低廉，热损耗低，能耗明显降低，生产效率大幅提高。

附图说明

图1为本实用新型的主视图。

图2为本实用新型的右视图。

在图中，1、循环风机；2、排烟口；3、保温层；4、门；5、门锁；6、观察窗；7、封头；8、燃烧器；9、液化气进口；10、篦子；11、加糖槽；12、车轮；13、炉体。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本实用新型，并非用于限定本实用新型的范围。