[实用新型]一种发酵用搅拌装置

说明书

本实用新型公开了发酵用搅拌装置，搅拌罐与缓冲罐通过管道连接；搅拌罐的外壁上分别设有空气进口和第一进水口，搅拌罐的底部安装有一搅拌器，搅拌器的驱动部件设置在搅拌罐的外部，驱动部件的输出轴伸入至搅拌罐内，输出轴上安装有搅拌叶轮，搅拌罐内安装有空气分布器以用于增加搅拌罐中的供氧量，空气进口与空气分布器连通；缓冲罐的顶部安装有搅拌电机，搅拌电机的输出轴伸入至缓冲罐内，缓冲罐的外部设有冷却夹套以用于降低缓冲罐内的料液温度，在冷却夹套上分别设有冷却水进口和冷却水出口以用于循环冷却水。空气分布器增强搅拌罐内的溶氧量，配合搅拌器加快菌渣溶于水中，并可在缓冲罐内二次搅拌降温，防止染菌。

技术领域

本实用新型属于发酵设备技术领域，尤其是涉及一种发酵用搅拌装置。

背景技术

发酵罐，是指工业上用来进行微生物发酵的装置。发酵罐设备是制药、食品以及柠檬酸等生产企业发酵生产工艺所配备的专用装备，广泛应用在乳制品、饮料、生物工程、精细化工等行业中。发酵罐是一种立式安装的圆筒形容器，直径可达到6m以上，高度至8m左右。在发酵过程中，通过泵机将已经过滤的新鲜空气源源不断地输入发酵罐中，搅拌器持续不断地搅拌发酵液，使发酵液中各类物质充分混合，罐体各处的发酵液温度与浓度统一；将发酵罐的罐底部泵机输入的新鲜空气分散成小气泡，增加气、液接触面积；强化发酵液的湍流程度，降低气泡周围的液膜厚度和湍流中的流体的阻力，从而提高氧的转移速率；减少菌丝结团，降低细胞壁周围的液膜阻力，有利于菌体对氧的吸收，同时，可尽快排出细胞代谢产生的“废气”和“废物”，有利于细胞的代谢活动。因此，搅拌装置对发酵生产起着举足轻重的作用。

目前，发酵菌丝体胞内产物的分离过程需要先收集菌丝体，再经过溶解后才能进行水提、醇提、破碎等下游工艺。而经过离心处理后的菌丝体滤饼(也称为菌渣)较密实呈交联状，不易溶于水中。现有的发酵搅拌装置的搅拌效果较差，并且在搅拌过程中容易出现染菌的问题，造成搅拌的菌丝体滤饼出现问题，影响后续的发酵工作。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种结构简单、菌渣混匀效果好、溶解水的用量小、生产效率高的发酵用搅拌装置。

本实用新型的技术方案如下：

一种发酵用搅拌装置，包括搅拌罐和缓冲罐，所述搅拌罐与所述缓冲罐通过管道连接；

所述搅拌罐的顶部设有第一进料口，所述搅拌罐的底部设有第一出料口，所述搅拌罐的外壁上分别设有空气进口和第一进水口，所述搅拌罐的底部安装有一搅拌器，所述搅拌器的驱动部件设置在搅拌罐的外部，所述驱动部件的输出轴伸入至所述搅拌罐内，所述输出轴为偏心轴，所述输出轴上连接搅拌轴，在搅拌轴上安装有搅拌叶轮，偏心设置的输出轴在驱动部件的作用下带动搅拌叶轮进行偏心运动，以增大搅拌器的搅拌范围，所述搅拌罐内安装有空气分布器以用于增加所述搅拌罐中的供氧量，所述空气进口与所述空气分布器连通；

所述缓冲罐的顶部安装有搅拌电机，所述搅拌电机的输出轴连接转动轴，所述转动轴伸入至缓冲罐内，所述转动轴上安装有搅拌叶和搅拌桨，所述缓冲罐的外部上分别设有第二进料口、第二进水口和排气口，所述缓冲罐的外部设有冷却夹套以用于降低缓冲罐内的料液温度，在所述冷却夹套上分别设有冷却水进口和冷却水出口以用于循环冷却水；

所述管道的两端分别与所述搅拌罐的第一出料口和所述缓冲罐的第二进料口连接，在所述管道上安装有三通阀、输料泵和管道视镜。

在上述技术方案中，所述空气分布器设置在所述搅拌器的正上方。

在上述技术方案中，所述空气分布器呈圆环状安装在所述搅拌罐的内壁上。

在上述技术方案中，所述缓冲罐上设有温度探头和pH探头以用于监测所述缓冲罐内的温度和pH值。

在上述技术方案中，所述三通阀分别连接空气管道、蒸汽管道和输水管道以用于控制向所述管道内分别输送空气、蒸汽和工艺水。