[实用新型]一种肉制品卤煮设备

说明书

本实用新型公开了一种肉制品卤煮设备，包括外壳和密封盖，所述外壳内部依次设置有隔热层、加热层和蒸煮筒，所述加热层内部设置有加热圆管，所述蒸煮筒底部设置有加热箱，所述加热箱内安装有电加热器，所述加热箱顶部安装有隔离板，所述密封盖底部延伸出连接有挂钩，所述密封盖内部设置有电机，所述电机输出端贯穿密封盖底部连接在转轴上，所述转轴连接有转盘，所述转盘边缘上设置有贯穿转盘的梯形槽，所述梯形槽两侧设置有柱槽，所述梯形槽里安装有梯形块，所述梯形块的两侧固定安装有限位柱，所述梯形块连接有连接板。该装置能保持较均匀的加热温度，卤制的效果更加均匀，可避免卤制过程中食品品质产生差异。

技术领域

本实用新型属于肉制品加工技术领域，具体涉及一种肉制品卤煮设备。

背景技术

随着社会的发展，人们生活质量的提高，人们对饮食的多样性及口味要求也越来越高。各种卤肉需求量也越来越大，卤肉已经从三餐中不断延伸至休闲食品行列。

目前，加工卤肉的蒸煮设备传热方式的不同可能导致卤汁温度不均，而使靠近热源部分的食品与远离热源部分的食品口味不均匀，甚至可能由于卤汁、食物烧结，是食品风味遭到破坏，卤煮好的食物人工捞出时，蒸煮设备无法依次将卤肉从卤汁中分离出来，每次蒸煮数量少，人工用器具捞出一损伤卤肉。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种肉制品卤煮设备，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种肉制品卤煮设备，包括外壳和密封盖，所述外壳左右两侧上设置有固定块，所述固定块上设置有销轴，所述销轴上连接有手柄，所述手柄上设置有挂环，所述外壳内部依次设置有隔热层、加热层和蒸煮筒，所述加热层内部设置有加热圆管，所述蒸煮筒底部设置有加热箱，所述加热箱内安装有电加热器，所述加热箱顶部安装有隔离板，所述密封盖顶部设置有排气阀，所述排气阀连接有排气管，所述排气管连接在排气孔上，所述密封盖底部延伸出连接有挂钩，所述密封盖内部设置有电机，所述电机输出端贯穿密封盖底部连接在转轴上，所述转轴连接有转盘，所述转盘边缘上设置有贯穿转盘的梯形槽，所述梯形槽两侧设置有柱槽，所述梯形槽里安装有梯形块，所述梯形块的两侧固定安装有限位柱，所述梯形块连接有连接板，所述连接板上固定有吊钩，连接板顶部安装有吊环。

优选的，所述外壳的底部设置有垫片。

优选的，所述密封盖的顶部设置有把手。

优选的，所述排气孔上设置有过滤网罩。

优选的，所述隔热层中填充有泡沫和海绵。

优选的，所述吊环上设置有一层防滑隔热层。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本实用新型卤煮设备通过隔热层可以减少热量的流失，节省了能源利用，同时防止热量传出烫热，加热层里的加热圆管和加热箱中的电加热器能使得蒸煮筒中的卤汁受热均匀，电机带动转盘转动让连接板也跟着转动了起来，这样挂在上面的肉制品也会转动起来，使肉制品受热均匀，降低生产成本，同时卤料一直被搅动着可以使得卤料不会沉积，口味均匀化，连接板上设置的挂钩增加锅体的使用率，使操作更加便捷，蒸煮时间短，节约能源，提高了工作效率，能满足用户的使用需求。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图；

图2为本实用新型A处俯视图；

图3为本实用新型A处侧视图。

图中：1外壳、2隔热层、3加热层、4蒸煮筒、5加热箱、6隔离板、7电加热器、8加热圆管、9固定块、10销轴、11手柄、12挂环、13挂钩、14转盘、15转轴、16电机、17密封盖、18把手、19排气阀、20排气管、21排气孔、22梯形槽、23连接板、24限位柱、25吊钩、26柱槽、27梯形块、28吊环、29垫片。

具体实施方式