[实用新型]一种锅内胆及具有锅内胆的电饭锅

说明书

本实用新型公开了一种锅内胆及电饭锅，锅内胆包括侧壁和底壁，底壁中心向上延伸凸起形成中空柱体，中空柱体顶部封闭，底部具有下敞口贯通所述底壁；由于锅内胆中设置了中空柱体，当加热盘对内胆加热时，传热表面不仅是内胆底壁，更增加了中空柱体的侧壁，不论是相比于平底锅内胆还是球形锅内胆，其传热面积都有大幅度地提高，不仅能够自下而上传递，而且能够自中心向四周传递，使位于下部的米粒和位于上部的米粒都能同步吸收到热量，传热效率高，加热时间短，从而既能更快又能更均匀地加热食物，做出的米饭颗粒更加均匀饱满、口感更好。

技术领域

本实用新型涉及一种家用厨房炊具，尤其是一种锅内胆及具有锅内胆的电饭锅。

背景技术

电饭锅作为烹煮食物尤其是米饭的厨房电器因其方便快捷而在人们的日常生活中广泛使用；电饭锅通常包括外锅体、上盖、锅内胆以及锅内胆底部的加热盘，现有技术中的电饭锅内胆，通常为竖直的侧壁和水平的底壁，底壁放置在加热盘上，做米饭的过程中，加热盘的热量通过底壁传递，对内胆中的食物进行烹煮，这种普通的平底内胆因底面的受热面积小造成烹煮需要的时间较长，同时，下部米粒受热快，上部米粒受热慢，受热不均及米粒吸水膨胀不均匀也导致作出的米饭口感不理想。

后续出现了一种球形内胆的电饭锅，内胆的底部及大部分外表面呈球状外凸，增加了米粒的受热面积，提高了传热效率，并且可以缩短加热时间；但毕竟锅底面积有限，通过外凸来改善电饭锅加热效果并不能实现质的飞跃。本实用新型的目的，就是突破现有技术中设计思路的限制，提供一种能大幅度提高食物受热面积及缩短加热时间，提高传热效率，改善米饭烹煮口感的锅内胆及电饭锅。

发明内容

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种锅内胆，包括侧壁和底壁，所述底壁中心向上延伸凸起形成中空柱体，所述中空柱体顶部封闭，底部具有下敞口贯通所述底壁。

所述中空柱体为回转的圆台体，自底部向顶部逐渐缩小。

所述中空柱体的侧壁与其中心轴线的夹角小于45°。

所述内胆侧壁向外凸出形成回转的弧形壁面或内胆侧壁为竖直壁面。

所述内胆底壁具有内凹的回转弧面。

一种电饭锅，包括锅内胆、外锅体及上盖，内胆底部设有加热盘，锅内胆采用上述任一项所述的锅内胆。

本实用新型的有益效果是：由于锅内胆中设置了中空柱体，当加热盘对内胆加热时，传热表面不仅是内胆底壁，更增加了中空柱体的侧壁，不论是相比于平底锅内胆还是球形锅内胆，其传热面积都有大幅度地提高，食物环绕在中空柱体周围，锅内胆底壁和中空柱体同时对食物进行加热，不仅能够自下而上传递，而且能够自中心向四周传递，使位于下部的米粒和位于上部的米粒都能同步吸收到热量，传热效率高，加热时间短，从而既能更快又能更均匀地加热食物，做出的米饭颗粒更加均匀饱满、口感更好，相对于平底或球底电饭锅实现了质的飞跃。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。

图1是本实用新型一种实施例的结构示意图；

图2是本实用新型锅内胆的第二种实施例的结构示意图；

图3是本实用新型锅内胆的第三种实施例的结构示意图；

图4是本实用新型锅内胆的第四种实施例的结构示意图。

具体实施方式

参照图1，本实用新型的电饭锅，包括锅内胆、外锅体4及上盖5，锅内胆包括侧壁1和底壁2，侧壁1和底壁2间如同现有技术中的内胆一样自然圆弧面连接过渡，本实用新型的锅内胆底壁2中心向上延伸凸起形成中空柱体3，中空柱体3的顶部封闭，底部具有下敞口31贯通所述底壁2。