[实用新型]一种燕窝水浴灭菌锅

说明书

本实用新型公开了一种燕窝水浴灭菌锅，包括灭菌锅本体和灭菌锅盖，该灭菌锅盖上设有手柄和若干个泄压装置，灭菌锅本体下方设有若干支脚；灭菌锅本体底部设有夹层，该夹层内设有电加热装置；灭菌锅本体外侧设有控制面板，该控制面板左侧设有水循环装置，该水循环装置包括循环泵以及连接循环泵与灭菌锅本体的管道，该管道下方设有与灭菌锅本体相连通的进水管；灭菌锅本体底部侧面上设有与灭菌锅本体相连通的排水管。该水浴灭菌锅的设备构造简单且安全性能高，在达到灭菌要求的前提下对燕窝品质的影响较小，降低了生产成本，实用性较强。

技术领域

本实用新型涉及灭菌锅设备技术领域，尤其涉及一种燕窝水浴灭菌锅。

背景技术

燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕及目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝的营养价值较高，是一种名贵的保健滋补品，可以制成可以直接实用的成品，而由于燕窝本身是由外界环境采集而来的，且生产加工的过程中也暴露在空气中，因而燕窝在出厂前必须经过灭菌环节以保证食品的安全及质量。

目前，燕窝多采用高温蒸汽灭菌锅进行灭菌，即将成品燕窝装瓶后进入灭菌锅内进行可控的高温灭菌处理。该类高温灭菌锅虽然能起到一定的灭菌作用，但存在高温高压所引起的燕窝原料熔化率较高以及对燕窝涨发率的影响较大的问题，此外，该类灭菌釜所用电量较大、灭菌数量有限且灭菌釜的高风险对操作人员的要求较高。

实用新型内容

为解决上述技术问题，本实用新型提出一种燕窝水浴灭菌锅，设备构造简单且安全性能高，在达到灭菌要求的前提下对燕窝品质的影响较小，降低了生产成本，实用性较强。

为了达到上述目的，本实用新型的技术方案如下：一种燕窝水浴灭菌锅，包括灭菌锅本体和灭菌锅盖，所述灭菌锅本体为一端开口的圆柱形箱体；所述灭菌锅盖与灭菌锅本体转动连接，所述灭菌锅盖通过锁紧装置与灭菌锅本体进行开合，所述灭菌锅盖上设有手柄和若干个泄压装置；所述灭菌锅本体下方设有若干支脚；所述灭菌锅本体底部设有夹层，所述夹层内设有电加热装置；所述灭菌锅本体外侧设有控制面板；所述控制面板侧面设有水循环装置，所述水循环装置包括循环泵以及连接循环泵与灭菌锅本体的管道；所述管道下方设有与灭菌锅本体相连通的进水管，所述灭菌锅本体底部侧面上设有与灭菌锅本体相连通的排水管。

作为优选，所述灭菌锅本体内设有置物架，所述置物架为多层。

作为优选，所述灭菌锅本体与灭菌锅盖之间设有密封圈。

作为优选，所述泄压装置至少为两个，且对称设置在灭菌锅盖上。

作为优选，所述支脚至少为三个，且均匀分布在灭菌锅本体下方。

作为优选，所述电加热装置为盘旋加热管。

作为优选，所述控制面板内设有控制灭菌锅内压力的压力控制模块、控制灭菌锅内水温的温度控制模块、控制灭菌锅运行的定时模块以及自动开关模块，且四种模块均匀设置在控制面板内。

作为优选，所述循环泵和管道分别通过螺栓与灭菌锅本体相连。

作为优选，所述灭菌锅本体、灭菌锅盖及管道外围均设有保温材料。

本实用新型的有益效果：本专利涉及一种燕窝水浴灭菌锅，增加了水循环装置，有利于维持灭菌锅内水温的均衡性；温度控制模块的设置，可在保证灭菌效果的同时提高了电加热装置的使用寿命；控制模块的集成化，使得安装及维护便捷且设备的结构较为紧凑；此外，该设备内的压力较低，因而对于操作人员的要求较低，即无需专业人员持证操作。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型的技术方案，下面将对实施例中描述中所需要使用的附图作简单的介绍。

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为图1沿A-A方向的剖视图；