[实用新型]一种蛹虫草保健酒发酵罐

说明书

本实用新型公开了一种蛹虫草保健酒发酵罐，包括发酵罐本体，发酵罐本体底部设置排料孔，发酵罐本体上部设置进料口，发酵罐本体顶部设置二氧化碳清除机构和烧碱冲洗机构；二氧化碳清除机构包括设置在发酵罐本体底部侧面的抽气孔和设置在发酵罐本体顶部的回气孔，抽气孔上通过管道与气泵的进气口连通，气泵的排气口通过管道与碱液池底部连通，碱液池内盛装有碱液，碱液池顶部通过管道与回气孔相连通；烧碱冲洗机构包括转动设置在发酵罐本体顶部的空心轴、设置在空心轴上部的大齿轮和设置在空心轴底部并与空心轴相连通的弧形盲管。本实用新型能够现将发酵罐内的气体进行除二氧化碳处理，之后在利用烧碱进行清洗，大大提高了烧碱清洗的效果。

技术领域

本实用新型属于蛹虫草保健酒加工设备技术领域，尤其是涉及一种蛹虫草保健酒发酵罐。

背景技术

在蛹虫草保健酒的生产过程中，需要进行发酵，目前，这中发酵过程是在发酵罐内进行的。发酵罐是一种对物料进行机械搅拌与发酵的设备，该设备采用内循环方式，用搅拌桨分散和打碎气泡，它溶氧速率高，混合效果好，罐体采用SUS304或316L进口不锈钢，罐内配有自动喷淋清洗机头，确保生产过程符合GMP要求。

清洗和灭菌是蛹虫草保健酒生产的基础性工作，也是提高蛹虫草保健酒质量最关键技术措施。清洗和灭菌的目的就是要尽可能地去除生产过程中管道及设备内壁生成的污物，消除腐败微生物对蛹虫草保健酒酿造的威胁。其中，以发酵罐对微生物的要求最高，清洗灭菌工作占其工作总量的70％以上。

目前的发酵罐清洗手段主要是利用低廉的烧碱作为清洗剂，但是由于蛹虫草保健酒在发酵过程中会产生大量的二氧化碳，这必然会导致空后的发酵罐内留有一定量的二氧化碳，在烧碱清洗过程中烧碱极易与残留的二氧化碳反映形成碳酸盐，大大降低了烧碱的有效浓度，这势必会对清洗效果产生不利影响。

因此，需要研发一款新的用于蛹虫草保健酒发酵的发酵罐。

实用新型内容

有鉴于此，本实用新型的目的是针对现有技术的不足，提供一种蛹虫草保健酒发酵罐，能够现将发酵罐内的气体进行除二氧化碳处理，之后在利用烧碱进行清洗，大大提高了烧碱清洗的效果。

为达到上述目的，本实用新型采用以下技术方案：

一种蛹虫草保健酒发酵罐，包括发酵罐本体，所述发酵罐本体底部设置排料孔，所述发酵罐本体上部设置进料口，所述发酵罐本体顶部设置二氧化碳清除机构和烧碱冲洗机构；

所述二氧化碳清除机构包括设置在所述发酵罐本体底部侧面的抽气孔和设置在所述发酵罐本体顶部的回气孔，所述抽气孔上通过管道与气泵的进气口连通，所述气泵的排气口通过管道与碱液池底部连通，所述碱液池内盛装有碱液，所述碱液池顶部通过管道与所述回气孔相连通，所述气泵的排气口与碱液池之间的管道上设置有单向阀以避免所述碱液池内的碱液回流到气泵内；

所述烧碱冲洗机构包括转动设置在所述发酵罐本体顶部的空心轴、设置在所述空心轴上部的大齿轮和设置在所述空心轴底部并与所述空心轴相连通的弧形盲管，所述空心轴下端插入所述发酵罐本体内部，所述弧形盲管上沿其长度方向开设一排喷液口，且所述喷液口朝向所述发酵罐本体顶部，所述发酵罐本体顶部设置平台，所述平台上设置驱动电机，所述驱动电机的输出轴上设置与所述大齿轮相配合的小齿轮，所述空心轴上端通过旋转接头与水泵的出口相连通，所述水泵的进口与外部的烧碱池连接。

优选地，所述弧形盲管中间底部设置延长管，所述延长管与弧形盲管相连通，所述延长管底部设置有螺旋喷头。

优选地，所述发酵罐本体内壁设置有镀锌层。

优选地所述发酵罐本体顶部设置压力调节阀。

优选地，所述发酵罐本体底部呈倒锥形结构。

本实用新型的有益效果是：