[实用新型]一种微生物发酵设备

说明书

本实用新型提供了一种微生物发酵设备，包括：箱体，其为前端开口的空心结构，所述箱体内设置有置物架；所述箱体右侧壁上设置有出风口；前盖，其底端与所述箱体前端底部相铰接，所述前盖能够将所述箱体前端开口密封；闭锁机构，其设置在所述箱体和前盖之间，以将所述箱体和前盖锁紧；两个平行布置的上进风管；两个平行布置的下进风管；风机，其一端与出风口连接，以将所述箱体内的空气引出；加热器，其与所述风机连接，以将所述风机引出的空气加热；紫外灯室，其分别与加热器和引风管的另一端连接，以将热空气消毒后输送给引风管；蒸汽加湿机构，其设置在所述箱体内。

技术领域

本实用新型属于食品生产设备技术领域，特别涉及一种微生物发酵设备。

背景技术

在食品加工时，需要对原料进行微生物发酵操作，再进行后续的加工生产。对食品微生物发酵是生产和生活中用得最多的物料处理方式之一，发酵过程一般来说都是在常温常压下进行的生物化学反应，微生物发酵过程中需要特别控制杂菌的产生。最传统的方式就是自然发酵，但是这种完全依赖自然环境往往难以满足工业化生产的需要。传统微生物发酵装置通过设置加湿、加热等设置，加快发酵的速度。但传统的微生物发酵设备加热不均匀，使不同位置的视频发酵速度不同，从而影响发酵效果。

实用新型内容

本实用新型的目的是解决现有微生物发酵设备热空气流动不均匀造成发酵设备内不同位置的面团发酵情况不一致的缺陷，提供了一种能够使发酵均匀的微生物发酵设备。

本实用新型提供的技术方案为：

一种微生物发酵设备，包括：

箱体，其为前端开口的空心结构，所述箱体内设置有置物架；所述箱体右侧壁上设置有出风口；

前盖，其底端与所述箱体前端底部相铰接，所述前盖能够将所述箱体前端开口密封；

闭锁机构，其设置在所述箱体和前盖之间，以将所述箱体和前盖锁紧；

两个平行布置的上进风管，其分别设置在所述箱体内部上表面的前后两侧，所述上进风管的底部设置有多个沿长度方向排列的上进风口，所述上进风口的直径从左至右依次减小；

两个平行布置的下进风管，其分别设置在所述箱体内部下表面的前后两侧，所述下进风管的顶部设置有多个沿长度方向排列的下进风口，所述下进风口的直径从左至右依次减小；所述上进风管和下进风管的左端密闭，所述上进风管和下进风管的右端穿出到所述箱体外侧并分别与引风管的一端连接；

风机，其一端与出风口连接，以将所述箱体内的空气引出；

加热器，其与所述风机连接，以将所述风机引出的空气加热；

紫外灯室，其分别与加热器和引风管的另一端连接，以将热空气消毒后输送给引风管；

蒸汽加湿机构，其设置在所述箱体内。

优选的是，所述箱体侧壁为双层结构，在所述箱体的双层侧壁之间设置有保温棉。

优选的是，所述前盖上设置有透明窗体。

优选的是，所述前盖内侧设置有密封垫。

优选的是，所述闭锁机构包括旋转部和固定销，所述固定销固定在所述箱体外侧壁上，所述旋转部的一端铰接在所述前盖侧壁上，所述旋转部的另一端设置有挂钩，所述挂钩能够挂在所述固定销上。

优选的是，所述箱体内设置有气压传感器，所述箱体侧壁上设置有进排气阀门。

本实用新型的有益效果体现在以下方面：本实用新型提供的微生物发酵设备内设置有进风管，通过进风管孔径的的排列设计，使进风两均匀，保证箱体内各位置的微生物发酵情况保持均匀。

附图说明