[发明专利]一种具有协同降糖作用的固体饮料及其制作和食用方法

说明书

本发明提供一种具有协同降糖作用的固体饮料及其制作和食用方法，其中，具有协同降糖作用的固体饮料每100重量份中包含：菊粉45‑75重量份、低聚果糖10‑25重量份、燕麦β‑葡聚糖10‑20重量份、桑叶提取物5‑10重量份。本发明提供的这种具有协同降糖作用的固体饮料，原料简单且配比合理、易于加工制造、各个成分之间通过协同作用发挥降糖功效；对人体无副作用且口感良好，适宜作为糖尿病人日常食用的普通食品。

技术领域

本发明涉及一种具有协同降糖作用的固体饮料，属于功能食品及保健品技术领域。

背景技术

根据国际糖尿病联盟的统计，2015年全球糖尿病患者为4.15亿人，预测到2035年全球糖尿病患者的数量会增加到5.92亿人，届时，中国糖尿病患者也将达到1.51亿人。从卫生和计划生育委员会发布的《中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)》中可知，我国已成为糖尿病世界第一大国，患者总人数从2002年的2000万人，迅速增长到2015年的超过1亿人，并由此带来了沉重的医疗负担。2015年全球糖尿病成年患者最多的前十个国家中，中国是第一位，高达1.096亿人。2015年，中国与糖尿病相关的医疗花费总计510亿美元，在全世界处于第二位，仅次于美国。

目前糖尿病患者通常使用药物或胰岛素治疗高血糖症状，但胰岛素使用过量容易造成血糖大幅波动以及低血糖症状，严重时能够导致昏迷不醒、休克以及死亡，而且长期使用药物也会造成甚至加重肝肾的负担。因此，开发出一款适合日常食用的功能食品，对于预防糖尿病的发生及改善糖尿病的症状具有非常积极的意义。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于针对现有技术的不足，提供一种具有协同降糖作用的固体饮料，该固体饮料原料配比合理、易于加工制造、具有协同降糖作用的固体饮料，对人体无副作用且口感良好。

本发明所要解决的技术问题是通过如下技术方案实现的：

一种具有协同降糖作用的固体饮料，每100重量份中包含：菊粉45-75重量份、低聚果糖10-25重量份、燕麦β-葡聚糖10-20重量份、桑叶提取物5-10重量份。

具体来说，所述桑叶提取物中的主要功效成分为1-脱氧野尻霉素、黄酮及多糖。

本发明提供一种如上所述的具有协同降糖作用的固体饮料的制作方法，具体包括如下步骤：

首先，将菊粉、低聚果糖、燕麦β-葡聚糖和桑叶提取物颗粒按所需要的重量份直接混合，所形成的混合物为固体饮料颗粒；

其次，将所述固体饮料颗粒过筛，紫外线灭菌后得到具有固定粒径大小的固体饮料颗粒；

然后，将固体饮料颗粒采用自动计量包装，成品包装形式为袋装，10-15克/袋。

具体来说，所述混合时的参数条件为：温度20-25℃，空气湿度≤20％。

所述固定粒径大小为：60目-100目。

本发明还提供一种如上所述的具有协同降糖作用的固体饮料的食用方法，所述食用方法为加水冲饮，每10克固体饮料添加200ml水。

需要说明的是，所述固体饮料中添加的菊粉和低聚果糖为可溶性膳食纤维，能够延缓餐后血糖及甘油三酯上升、作为益生元改善肠道功能。

所述固体饮料中添加的燕麦β-葡聚糖，其本身具有高黏度的特性，能够通过改变肠道内的黏性环境，降低糖类等营养成分的吸收率，从而起到降低血糖的作用。

所述固体饮料中添加的桑叶提取物，其主要功效成分为DNJ、黄酮和多糖，其中的DNJ为1-脱氧野尻霉素，属于一种天然生物碱。桑叶提取物通过抑制α-葡萄糖甘酶活性，抑制麦芽糖、蔗糖等低聚糖分解为葡萄糖；同时通过抑制糖原磷酸化酶活性，抑制肝糖原分解成葡萄糖，从而降低餐后血糖水平。