[发明专利]一种阿胶糕及其制备方法

说明书

本发明涉及阿胶制品技术领域，具体地，涉及一种阿胶糕及其制备方法。本发明提供了一种阿胶糕，其特征在于，包括以下重量份的原料：阿胶15‑30份，黑芝麻20‑26份，客家娘酒20‑28份，核桃仁5‑10份，若羌枣8‑12份，枸杞1‑5份、桂圆干1‑5份，葡萄干1‑5份、冰糖8‑12份。本发明所述阿胶糕及其制备方法，以阿胶，黑芝麻，枸杞，核桃，桂圆和客家娘酒等组成用药机理为温补肾阳，扶正固本，全面调理进而治愈肾阳虚，扶助人体阳气，解决普遍肝肾虚弱引发的疾病。

技术领域

本发明涉及阿胶制品技术领域，具体地，涉及一种阿胶糕及其制备方法。

背景技术

现代医学鉴定女性疾病和身心健康受损症状多因生理功能退化，内分泌失调造成。针对女性，中医学认为是阴阳失衡，气血亏虚，使情志不能调理，肝火旺、肾虚、亚健康等肝肾虚弱的一种临床表现。

李时珍《本草纲目》记载 ：阿胶，出东阿，故名阿胶。阿胶味甘，性平 ；归肺、心、肝、肾经 ；质粘而润，可升可降 ；具有补血，止血，滋阴润燥的功效。其卓越的滋补价值与“人参”、 “鹿茸”并称“中药三宝”。然而，从古至今流传的剂型和配方不能满足现代人们口味和生活方式，也不能完全发挥其功效。自古以来，阿胶被广泛用于美容养颜、补气养血的上等佳品，为了更好的服务人类的健康，体现阿胶滋补的价值，为大众开发口感更佳，功效更快，服用方便的新型阿胶糕是很有必要的。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本发明提供了一种阿胶糕及其制备方法，以阿胶，黑芝麻，枸杞，核桃，桂圆和客家娘酒等组成用药机理为温补肾阳，扶正固本，全面调理进而治愈肾阳虚，扶助人体阳气，解决普遍肝肾虚弱引发的疾病。

本发明的技术方案如下：一种阿胶糕，包括以下重量份的原料：阿胶15-30份，黑芝麻20-26份，客家娘酒20-28份，核桃仁5-10份，若羌枣8-12份，枸杞1-5份、桂圆干1-5份，葡萄干1-5份、冰糖8-12份。

所述阿胶糕，包括以下重量份的原料：阿胶20-25-30份，黑芝麻20-25份，客家娘酒20-25份，核桃仁7-9份，若羌枣8-10份，枸杞1-2份、桂圆干1-2份，葡萄干1-2份、冰糖8-10份。

阿胶24份，黑芝麻22份，客家娘酒22份，核桃仁8份，若羌枣9份，枸杞2份、桂圆干2份，葡萄干2份、冰糖9份。

所述阿胶糕的制备方法，包括以下步骤：

（1）按配方称取各组分；

（2）原料粉的制备：将阿胶，冰糖用打粉机（P＞1500W）粉碎至500～1000目备用；

(3)黑芝麻的加工制备：将黑芝麻浸泡15分钟后清洗干净，沥水，炒锅中加200ml水，盖上锅盖，中小火加热计时9～10分钟，最后翻炒、晾干；

(4)化胶：在熬煮容器内加入客家娘酒、和步骤（2）粉碎的冰糖和阿胶，中小火加热至沸腾，并不断同一方向匀速搅拌至完全溶化，形成糖胶液；

(5)炼膏 ：在熬煮容器内将步骤（4）制得的糖胶液不断匀速搅拌，浓缩至膏状胶液，即胶液密度为 1.43，传统工艺上所谓的挑起成滴三滴后成片状挂旗；

(6)混料 ：在熬煮容器内将称量好的枸杞、桂圆干、葡萄干、若羌枣、核桃仁和加工好的黑芝麻加入步骤（5）制得的浓缩膏液中并搅拌均匀得混合糕 ；

(7)冷凝 ：将步骤(6)制得的混合糕装入模框后冷库冷凝，得阿胶糕半成品 ；

(8)切块、包装 ：将步骤(7)所得的半成品切块、独立真空包装、装盒得成品。

进一步的，本发明阿胶糕的制备方法中步骤(5)炼膏需用大火加热至沸腾后改用中小火，同一方向搅拌，直至胶液密度为 1.43，传统工艺上所谓的挑起成滴三滴后成片状挂旗。