[发明专利]一种保健饮品

权利要求书

1.一种保健饮品，其特征在于由如下质量百分比的原料组成：

中草药酶解提取物 5-10%

动物蛋白提取物 2-5%

稳定剂 0.1-1%

甜味剂 0-10%

余量为水；

所述中草药酶解提取物通过如下工艺流程获得：

A1：取料，按照如下质量份数称取中草药原料党参1-10份、白术1-10份、茯苓1-10份、白芍1-10份、熟地黄1-10份、甘草1-10份、黄芪1-10份、金樱子1-10份；

A2:原料破碎，将党参、白术、白芍、熟地黄、甘草、黄芪、金樱子混合，加水湿磨至全部经过300目筛网，获得中草药混合浆；茯苓单独加水湿磨至全部经过300目筛网，获得茯苓浆；

A3:酶解，向中草药混合浆中加入纤维素酶进行一级酶解处理，再将茯苓浆加入搅拌混合均匀后继续加入法国LALLEMAND生产的LALLZYME EX-V的果胶酶进行二级酶解处理，所述一级酶解处理的酶解温度控制在45~55℃，酶解时间1-3h，二级酶解处理的酶解温度控制在48~58℃，酶解时间为0.5~1.5h；

A4：浸提，向上述步骤中获得的最终混合物中加入相当于混合物质量2-5倍的水进行搅拌浸提；

A5：过滤，通过超滤过滤，获得过滤滤液；

A6: 浓缩，将上步骤中获得的过滤滤液进行真空低温除水，同时检测浓缩液中皂甙含量不低于3000mg/L时，停止浓缩，获得最终的中草药酶解提取物；

所述动物蛋白提取物通过如下工艺流程获得：

B1：蒸煮提取，将动物皮投入高压蒸煮锅中，加水直至浸没动物皮后加入动物皮质量1-5%的氢氧化钠，通过加热蒸煮将动物皮融化，加热5-6h后静止撇除上层动物油；

B2: 静置分层，加入稀盐酸调节PH至6-7，充分搅拌后静置进行分层；

B3：过滤；分层后过滤，将固体杂质分离，获得蛋白浸提液；

B4：醇沉：向蛋白浸提液中加入乙醇，进行醇沉，去除

杂质，收集上层清液；

B5：纳滤膜过滤，将上述步骤获得的上层清液进行纳滤膜过滤，将大部分的水分和小分子的无机盐类等物质与蛋白类物质分离，获得动物蛋白浓缩液。

2.根据权利要求1所述的一种保健饮品，其特征在于：所述A3酶解步骤中纤维素酶的添加量以中草药混合浆体积计为20-50mg/L。

3.根据权利要求1所述的一种保健饮品，其特征在于：所述A3酶解步骤中果胶酶的添加量以中草药混合浆体积计为30-80mg/L。

4.根据权利要求1所述的一种保健饮品，其特征在于：所述B1蒸煮提取步骤中的动物皮为猪皮、马皮、驴皮中的一种或几种。

5.根据权利要求1所述的一种保健饮品，其特征在于：所述稳定剂为羧甲基纤维素钠溶液。

6.根据权利要求5所述的一种保健饮品，其特征在于：所述羧甲基纤维素钠溶液通过如下步骤制成：将羧甲基纤维素钠均匀分散于水中，配制成浓度为0.5%的混合溶液，后继续加入羧甲基纤维素钠重量10%-50%的二氧化硅粉末后继续分散均匀。

7.根据权利要求1所述的一种保健饮品，其特征在于：所述甜味剂选自红糖、白糖、砂糖、黄糖、葡萄糖、果糖、乳糖、半乳糖、麦芽糖、山梨醇、甘露醇、木糖醇中的一种或多种。