[发明专利]一种黄蜀葵生物酵素及其制备方法

权利要求书

1.一种黄蜀葵(Abelmoschus manihot(L.)Medicus)生物酵素的制备方法，其包括以下步骤：

a.制备黄蜀葵生物发酵原材料；

b.对所述黄蜀葵生物发酵原材料进行预处理；和

c.将预处理后的黄蜀葵生物发酵原材料进行生物发酵，获得所述黄蜀葵生物酵素。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其中步骤a包括黄蜀葵播种、植株生长控制、生物原材料采集和处理，优选地，所述原材料选自黄蜀葵花、根、茎、叶或它们的任意混合物。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其中步骤b包括将每100kg所述黄蜀葵生物发酵原材料与10-30kg低聚异麦芽糖混合，密封，并且在常温下厌氧发酵20-30天，优选所述低聚异麦芽糖为低聚异麦芽糖500。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其中步骤c包括将预处理后的黄蜀葵生物发酵原材料与益生菌混合进行第一次生物发酵，常温下厌氧发酵150-720天(优选200-540天，如240、300、360、420、480和540天)，其中加入低聚异麦芽糖以使发酵液中总糖度不低于18％，并且所述益生菌包括乳酸菌和嗜酸乳杆菌，优选发酵开始时加入低聚异麦芽糖500，而在发酵过程中添加低聚异麦芽糖900。

5.根据权利要求4所述的制备方法，其中步骤c还包括将第一次生物发酵之后的发酵液与益生菌混合进行第二次生物发酵，常温下厌氧发酵45-60天，其中加入低聚异麦芽糖以使发酵液中总糖度不低于18％，并且所述益生菌包括嗜酸乳杆菌和长双歧杆菌，优选所述低聚异麦芽糖为低聚异麦芽糖900。

6.通过根据权利要求1-5中任一项所述的制备方法制备的黄蜀葵生物酵素。

7.根据权利要求6所述的黄蜀葵生物酵素，其色泽金黄剔透，含低聚异麦芽糖(糖度18％)，pH 3.6，并且含有嗜酸乳杆菌和长双歧杆菌。

8.根据权利要求6所述的黄蜀葵生物酵素，其富含黄酮、粘多糖和胶原蛋白、维生素C、维生素B1和B2、维生素A、钾(K)、钙(Ca)、铁(Fe)、锌(Zn)和钠(Na)，不含重金属铅(Pb)和汞(Hg)，砷(As)含量符合国家食品卫生检测质量标准。

9.根据权利要求6所述的黄蜀葵生物酵素，其为以黄蜀葵为天然单一原材料制备的可追溯的生物酵素。

10.通过根据权利要求6-9中任一项所述的黄蜀葵生物酵素在制备食品、营养品或药品中的应用。