[发明专利]一种具有降血压功能的蔬菜泡菜

说明书

本发明提供一种具有降血压功能的蔬菜泡菜，按重量由下述组分组成：芹菜40‑50份；茼蒿10‑15份；茄子10‑15份；胡萝卜6‑10份；葛根3‑5份；调味剂2‑3份；香料酒10‑20份；姜10‑16份；白醋20‑40份；溪黄草7‑9份；海藻糖12‑16份；花生油12‑20份；金樱根6‑10份；八角莲5‑9份；紫苏籽3‑7份；甘草粉10‑14份；营养提取物1‑2份。本发明配方中添加的芹菜、黄精、葛根使得制得的泡菜具有良好的降血压效果；而且本发明制得的泡菜具有较好的口感、色泽均匀明亮、酸咸味适中且略带甜味、清凉爽口、软硬适中、脆嫩细腻，对长期食欲不佳、腰膝酸软和高血脂的患者具有显著的治疗效果。

技术领域

本发明涉及泡菜技术领域，尤其涉及一种具有降血压功能的蔬菜泡菜。

背景技术

泡菜具有悠久历史，是大众化的传统乳酸发酵蔬菜制品，加工过程中营养物质损失很少，其以嫩脆、可口、开胃的品质吸引着国内外众多的消费者，且其中含有对人的健康有益的活性乳酸菌，目前一般的蔬菜汤汁中乳酸菌的含量为10^6-7fu/mL，经常食用可摄入大量的活性乳酸菌及乳酸菌代谢产物，其具有调节肠道菌群平衡、降低胆固醇、提高机体免疫力等保健功能；但是现有的蔬菜泡菜的功能比较单一，不能很好的满足人们的使用需求。

发明内容

本发明正是针对以上技术问题，提供一种具有降血压功能的蔬菜泡菜。

本发明为实现上述目的，采用以下技术方案：一种具有降血压功能的蔬菜泡菜，其特征在于，按重量由下述组分组成：

所述调味剂由以下重量份的原料组成：西红柿2-4份、山楂2-3份、橙皮2-3份、石榴皮1-2份、葫芦茶1-2份、花椒1-2份；

所述调味剂的制备方法是将上述山楂、橙皮、石榴皮与西红柿混合，绞碎，晒干，与其余各原料混合，然后用单层纱布包裹，用线系住。

所述营养提取物由以下重量份的原料组成：黄精1-2份、肉桂2-4份、代代花3-5份、绞股蓝1-2份、丝瓜花1-2份、决明子4-6份、白茯苓3-5份。

所述营养提取物的制备方法是将上述各原料混匀，再加入各原料总重量5-7倍的水，水煎去渣后，水煎液浓缩干燥后即得。

本发明的有益效果是：本发明配方中添加的芹菜、黄精、葛根使得制得的泡菜具有良好的降血压效果；而且本发明制得的泡菜具有较好的口感、色泽均匀明亮、酸咸味适中且略带甜味、清凉爽口、软硬适中、脆嫩细腻，对长期食欲不佳、腰膝酸软和高血脂的患者具有显著的治疗效果。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明：

一种具有降血压功能的蔬菜泡菜，其特征在于，按重量由下述组分组成：

所述调味剂由以下重量份的原料组成：西红柿2-4份、山楂2-3份、橙皮2-3份、石榴皮1-2份、葫芦茶1-2份、花椒1-2份；

所述调味剂的制备方法是将上述山楂、橙皮、石榴皮与西红柿混合，绞碎，晒干，与其余各原料混合，然后用单层纱布包裹，用线系住。

所述营养提取物由以下重量份的原料组成：黄精1-2份、肉桂2-4份、代代花3-5份、绞股蓝1-2份、丝瓜花1-2份、决明子4-6份、白茯苓3-5份。

所述营养提取物的制备方法是将上述各原料混匀，再加入各原料总重量5-7倍的水，水煎去渣后，水煎液浓缩干燥后即得。

实施例1一种具有降血压功能的蔬菜泡菜，其特征在于，按重量由下述组分组成：