[发明专利]一种丹桂乌龙茶的制作方法

权利要求书

1.一种丹桂乌龙茶的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1，采摘茶树鲜叶和丹桂花，并将鲜叶加工成乌龙茶成品，待窨花；

步骤2，将丹桂花付窨，丹桂花和乌龙茶按一定比例投放，按重量比乌龙茶:丹桂花＝5:3～5:5，然后将乌龙茶和丹桂花充分拌和均匀后堆成窨堆，堆高为30～40cm；

步骤3，当窨堆温度上升到40℃时，将窨堆扒开摊凉，摊放厚度为8～12cm，在摊放过程中，上下翻动一次，加速其散热降温；当窨堆降温至30℃以下接近室温时，再收拢成堆继续窨花，收拢后堆高为20～30cm，静置12～15小时；

步骤4，待丹桂花成萎焉状态，花朵变成淡红褐色，手摸窨胚柔软而不沾手时，结束窨花，扒开窨堆薄摊散热，并通过烘干机去除花渣和乌龙茶中的水分；

步骤5，复火后薄摊,用电风扇吹微风及时冷却，待冷却接近室温时，装箱并置于通风、干燥处储存1～2月。

2.根据权利要求1所述的一种丹桂乌龙茶的制作方法，其特征在于，还包括：步骤6，复火干燥后的乌龙茶中有丹桂花干,采用圆筛机，通过分筛将丹桂花干与乌龙茶分开。

3.根据权利要求1所述的一种丹桂乌龙茶的制作方法，其特征在于，还包括：步骤7，将步骤6中的乌龙茶进行拼堆处理，然后用复合膜袋密封包装好，装入纸箱内，进行贮藏。

4.根据权利要求1所述的一种丹桂乌龙茶的制作方法，其特征在于，在所述步骤1中，乌龙茶选取套种有丹桂树茶园的鲜叶加工而成。

5.根据权利要求1所述的一种丹桂乌龙茶的制作方法，其特征在于，在所述步骤1中，对丹桂花进行预处理，包括：将采摘的丹桂花薄摊于通风、阴凉处散热，摊放厚度为10～20cm，鲜花稍加摊凉待表面水分散失干净后，及时用筛子筛除花梗、枝叶。

6.根据权利要求1所述的一种丹桂乌龙茶的制作方法，其特征在于，在所述步骤3中，将窨堆扒开摊凉后，摊放厚度为8～12cm。

7.根据权利要求1所述的一种丹桂乌龙茶的制作方法，其特征在于，在所述步骤4中，所述烘干机温度控制在100～110℃，烘干时间为1.5～2小时，乌龙茶和丹桂花含水量控制在8％以内。