[发明专利]一种延缓水晶葡萄鲜果货架期褐变的方法在审
| 申请号： | 201811465771.2 | 申请日： | 2018-12-03 |
| 公开（公告）号： | CN109329407A | 公开（公告）日： | 2019-02-15 |
| 发明（设计）人： | 吉宁;王瑞;韩泽峰;曹森;马超;吴文能;巴良杰;马立志 | 申请（专利权）人： | 贵阳学院 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/157 |
| 代理公司： | 贵阳睿腾知识产权代理有限公司 52114 | 代理人： | 谷庆红 |
| 地址： | 550000 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 水晶 葡萄 褐变 延缓 货架期 苄氨基嘌呤 半胱氨酸 复合剂 蒙脱土 蒸馏水 食用安全性 杀菌作用 完全溶解 电风扇 田间热 风扇 吹干 分选 混匀 配比 货架 浸泡 采摘 取出 | ||
1.一种延缓水晶葡萄鲜果货架期褐变的方法，其特征在于，将水晶葡萄采摘后进行分选，使用风扇除去田间热，将水晶葡萄浸泡于含有6-苄氨基嘌呤、蒙脱土、L-半胱氨酸的复合剂中，取出后使用电风扇将表面水分吹干，进行货架。
2.根据权利要求1所述的一种延缓水晶葡萄鲜果货架期褐变的方法，其特征在于，所述分选条件为：无病虫害、无霉烂、无机械损伤，8～9成熟，可溶性固形物含量在14～16％。
3.根据权利要求1所述的一种延缓水晶葡萄鲜果货架期褐变的方法，其特征在于，所述使用风扇除去田间热是使果心温度与周围环境温度一致。
4.根据权利要求1所述的一种延缓水晶葡萄鲜果货架期褐变的方法，其特征在于，每升复合剂中含有6-苄氨基嘌呤0.2～0.4g。
5.根据权利要求1所述的一种延缓水晶葡萄鲜果货架期褐变的方法，其特征在于，每升复合剂中含有L-半胱氨酸0.3～0.5g。
6.根据权利要求1所述的一种延缓水晶葡萄鲜果货架期褐变的方法，其特征在于，每升复合剂中含有蒙脱土0.3g～0.5g。
7.根据权利要求1所述的一种延缓水晶葡萄鲜果货架期褐变的方法，其特征在于，所述浸泡时间为1～3分钟。
8.根据权利要求1所述的一种延缓水晶葡萄鲜果货架期褐变的方法，其特征在于，所述吹干环境温度为20～25℃、相对湿度为70％-80％。
9.根据权利要求1所述的一种延缓水晶葡萄鲜果货架期褐变的方法，其特征在于，所述货架环境温度为20～25℃、相对湿度为70％-80％。
10.根据权利要求1所述的一种延缓水晶葡萄鲜果货架期褐变的方法适用于国内所有水晶葡萄品种。
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