[发明专利]一种新型阿胶蔬果速溶粉及其制备方法

权利要求书

1.一种新型阿胶蔬果速溶粉，其特征在于：包括以下组分及重量份含量：

阿胶粉：20～35份；

鸡爪梨：16～22份；

紫薯：32～40份；

火龙果：18～25份；

胡萝卜：25～34份；

青菜：30～42份；

红薯叶：20～27份；

菠菜：15～27份；

西兰花：20～33份。

2.根据权利要求1所述的一种新型阿胶蔬果速溶粉，其特征在于：包括以下组分及重量份含量：

阿胶粉：25份；

鸡爪梨：16份；

紫薯：34份；

火龙果：18份；

胡萝卜：34份；

青菜：32份；

红薯叶：25份；

菠菜：17份；

西兰花：23份。

3.权利要求1或2所述的一种新型阿胶蔬果速溶粉的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

步骤一、原料的清洗：将权利要求1或2所述的材料在清水中浸泡20～30min，然后将浸泡后的蔬果用清洁剂冲洗干净；

步骤二、鸡爪梨的处理:将鸡爪梨去皮放入烧酒内密封浸泡6～7天，之后将浸泡后的鸡爪梨进行低温烘干成条，然后用粉碎机粉碎成鸡爪梨渣粉；

步骤三、紫薯、胡萝卜和西兰花的处理：将紫薯、胡萝卜和西兰花切成片，放入锅中蒸熟，捞出之后用粉碎机粉碎成浆泥；

步骤四、蔬果汁的制备：将火龙果去皮与青菜、红薯叶和菠菜混合粉碎磨浆，浆液经超声波处理后，得到蔬果汁，在-3～4℃进行保温以作备用；

步骤五、混合：向步骤三中制备的浆泥中分别添加阿胶粉、黏稠剂、添加剂以及由步骤一制备的鸡爪梨渣粉混合搅拌，边搅拌边向浆泥中添加由步骤四制备的蔬果汁，并将浆泥和成泥团；

步骤六、定型干燥；将步骤五找制成的泥团切成厚度为5～7mm的块状泥片，并进行真空干燥5～7h；

步骤七、粉碎：将干燥后的泥片经过超声杀菌后使用粉碎机将泥片粉碎成粒度为30～40nm的速溶粉；

步骤八、包装：真空包装。

4.根据权利要求3所述的新型阿胶蔬果速溶粉的制备方法，其特征在于：所述鸡爪梨与烧酒的质量比为1:275。

5.根据权利要求3所述的新型阿胶蔬果速溶粉的制备方法，其特征在于：所述添加剂是由红糖粉和黑芝麻粉混合组成。

6.根据权利要求3所述的新型阿胶蔬果速溶粉的制备方法，其特征在于：所述黏稠剂是由荞麦粉、红薯淀粉、菱角淀粉、藕淀粉组成。

7.根据权利要求6所述的新型阿胶蔬果速溶粉的制备方法，其特征在于：所述荞麦粉、红薯淀粉、菱角淀粉、藕淀粉的组成比例分别对应为2:1:1:4。

8.根据权利要求3所述的新型阿胶蔬果速溶粉的制备方法，其特征在于：所述步骤六中的干燥温度为-80～70℃。