[发明专利]一种血管紧张素转化酶抑制活性功能肽及其应用

说明书

本发明公开了一种血管紧张素转化酶抑制活性功能肽及其应用。其氨基酸序列为异亮氨酸‑异亮氨酸‑甲硫氨酸‑亮氨酸‑亮氨酸‑脯氨酸‑谷氨酰胺‑赖氨酸‑半胱氨酸。本发明从珍珠贝软体部木瓜蛋白酶促水解产物中分离得到具有血管紧张素转换酶(ACE)活性抑制活性的功能肽，其可以作为ACE抑制肽，应用于具有ACE抑制能力的功能食品或功能饲料中，具有广阔的应用前景。

技术领域

本发明属于海洋软体动物功能肽和功能食品领域，具体涉及一种血管紧张素转化酶抑制活性功能肽及其应用。

背景技术

高血压被认为是引起慢性心血管疾病的最危险因素。血管紧张素转换酶(ACE)，可将血管紧张素-I转化为强效血管收缩活性物质血管紧张素-II，以及催化血管扩张剂缓激肽的降解，是调节血压的主要酶之一。ACE的抑制剂(ACEI)是一类新的抗血管收缩药物，可通过抑制ACE活性，有效遏制血管紧张素Ⅱ的形成，以达到控制血压的目的。化学合成的ACEI物质，如卡托普利，依那普利，阿拉普利和赖诺普利，被开发为抗高血压药物，现已广泛用于治疗高血压和心力衰竭。但是长期的研究和应用结果都已表明，这些化学药物具有较强的副作用。因而从食物蛋白质衍生的天然ACEI活性物质成为研究热点，人们希望从中发现高效、低毒的新型ACE抑制剂，以替代毒性较强的合成的药物。目前，已发现了一批具有ACEI活性的肽类，在动物模型和临床试验种显示了良好应用潜力。

海洋贝类已成为ACEI活性肽的重要来源。目前，研究学者已经从牡蛎、扇贝、贻贝、文蛤及鲍鱼等多种贝类的蛋白酶解物中分离出具有ACE抑制制活性的功能肽。郝记明(郝记明；章超桦；郭顺堂,马氏珠母贝肉ACEIP分离及提取的初步研究.食品与发酵工业2006,32,(2),113.)、曹文红(曹文红；吴红棉；章超桦；徐炳华；何荣方,马氏珠母贝肉酶解产物ACE抑制活性的研究.食品与发酵工业2008,34,(8),60.)等人的研究表明，珍珠贝软体部蛋白的酶解物中，含有丰富的ACEI活性肽。但迄今为止，关于这些活性肽的有效成分的结构的研究，还不多见，制约了应用技术的发展。

发明内容

本发明的第一个目的是提供一种从珍珠贝软体部酶解物中获得的功能肽，这种肽具有血管紧张素转换酶(ACE)活性抑制作用。

本发明所述的功能肽，含9个氨基酸残基，其序列为异亮氨酸-异亮氨酸-甲硫氨酸-亮氨酸-亮氨酸-脯氨酸-谷氨酰胺-赖氨酸-半胱氨酸(IIMLLPQKC)，是一个新结构肽类。

本发明的功能肽是珍珠贝软体部木瓜蛋白酶促水解产物中的成分。使用超滤、反复色谱分离的方法从水解物中分离纯化获得这种肽类的高纯样品后，使用基质辅助飞行时间质谱方法(MALDI-TOF-MS)分析，鉴定其分子量为1058.610Da(M+H⁺)，氨基酸序列为异亮氨酸-异亮氨酸-甲硫氨酸-亮氨酸-亮氨酸-脯氨酸-谷氨酰胺-赖氨酸-半胱氨酸(IIMLLPQKC)。在NCBI数据库的检索，未发现相同的序列，该结果表明这种功能肽是从珍珠贝软体部水解产生的新肽。

本发明的第二个目的是提供上述功能肽在制备ACE抑制剂中的应用。

一种AEC抑制剂，其特征在于，包括上述功能肽作为有效成分。

本发明的第三个目的是提供上述功能肽在制备具有AEC抑制能力的功能食品或功能饲料中的应用。

一种具有AEC抑制能力的功能食品或功能饲料，包括权利要求1所述的功能肽作为有效成分。

本发明从珍珠贝软体部木瓜蛋白酶促水解产物中分离得到具有血管紧张素转换酶(ACE)活性抑制活性的功能肽，其可以作为ACE抑制肽，应用于具有AEC抑制能力的功能食品或功能饲料中，具有广阔的应用前景。

附图说明

图1是PEH-II-1-1ODS HPLC色谱图；

图2是目标功能肽(IIMLLPQKC)的结构和MALDI-TOF-TOF质谱分析结果。