[发明专利]一种薏仁红豆枣茶及其制备方法

说明书

本发明涉及一种薏仁红豆枣茶及其制备方法，制备方法如下：（1）薏仁乳：薏仁清洗沥干、烘烤、粉碎、调浆、过滤得到薏仁乳；（2）红豆汁：红豆清洗浸泡、熬煮、冷却、榨汁过滤，得到红豆汁；（3）红枣汁：红枣清洗、切碎、熬煮、过滤后得到红枣汁；（4）调配：取薏仁乳、红豆汁、红枣汁和绿茶水按照一定比例进行调配，加入3~5%黄原胶和0.5~2%白砂糖；（5）均质：将调配好的果汁用高压均质机在10‑20MPa压力下均质；（6）杀菌与冷却：在95℃条件下杀菌，保持15min，冷却至室温。所得产品营养丰富，具有广阔的发展前景。

技术领域：

本发明涉及一种茶饮料及其制备方法，具体涉及一种薏仁红豆枣茶及其制备方法。

背景技术：

薏仁其主要成分为蛋白质、维生素B1、B2等，有利尿、消除水肿的作用，也被当作节食用品。红豆具有很高营养价值，主要有利水消种、解毒排脓的功效，主治水肿胀满、黄疸尿赤、脚气浮肿、痈肿疮毒、风湿热痹、肠痈腹痛。红枣又被称为大枣或干枣，富含Vc，Vc能使体内多余的胆固醇转变成胆汁酸，其味甘性温、归脾胃经、缓和药性、补脾、安神、止咳、疗虚损等功效。绿茶是中国的主要茶类之一，含有茶多酚、叶绿素、维生素等多种营养成分，对现代疾病，如辐射病、癌症等疾病，有一定的功效。

发明内容：

本发明旨在提供一种薏仁红豆枣茶。制备方法：

（1）薏仁乳：薏仁清洗沥干、烘烤、粉碎、调浆、过滤得到薏仁乳；

（2）红豆汁：红豆清洗浸泡、熬煮、冷却、榨汁过滤，得到红豆汁；

（3）红枣汁：红枣清洗、切碎、熬煮、过滤后得到红枣汁；

（4）调配：取薏仁乳、红豆汁、红枣汁和绿茶水按照一定比例进行调配，加入3~5%黄原胶和0.5~2%白砂糖；

（5）均质：将调配好的果汁用高压均质机在10-20MPa压力下均质；

（6）杀菌与冷却：在95℃条件下杀菌，保持15min，冷却至室温。

所述步骤（4）中，加入3~5%黄原胶和0.5~2%白砂糖。

所述步骤（5）中，在10-20MPa压力下均质。

下面将结合具体实施方式进一步说明本发明，但本发明要求保护的范围并不局限于下列实施方式。

具体实施方式：

实施例1：

（1）薏仁乳：薏仁清洗沥干、烘烤、粉碎、调浆、过滤得到薏仁乳；（2）红豆汁：红豆清洗浸泡、熬煮、冷却、榨汁过滤，得到红豆汁；（3）红枣汁：红枣清洗、切碎、熬煮、过滤后得到红枣汁；（4）调配：取薏仁乳、红豆汁、红枣汁和绿茶水按照一定比例进行调配，加入3%黄原胶和0.5%白砂糖；（5）均质：将调配好的果汁用高压均质机在10MPa压力下均质；（6）杀菌与冷却：在95℃条件下杀菌，保持15min，冷却至室温。

实施例2

（1）薏仁乳：薏仁清洗沥干、烘烤、粉碎、调浆、过滤得到薏仁乳；（2）红豆汁：红豆清洗浸泡、熬煮、冷却、榨汁过滤，得到红豆汁；（3）红枣汁：红枣清洗、切碎、熬煮、过滤后得到红枣汁；（4）调配：取薏仁乳、红豆汁、红枣汁和绿茶水按照一定比例进行调配，加入4%黄原胶和1.5%白砂糖；（5）均质：将调配好的果汁用高压均质机在15MPa压力下均质；（6）杀菌与冷却：在95℃条件下杀菌，保持15min，冷却至室温。

实施例3

（1）薏仁乳：薏仁清洗沥干、烘烤、粉碎、调浆、过滤得到薏仁乳；（2）红豆汁：红豆清洗浸泡、熬煮、冷却、榨汁过滤，得到红豆汁；（3）红枣汁：红枣清洗、切碎、熬煮、过滤后得到红枣汁；（4）调配：取薏仁乳、红豆汁、红枣汁和绿茶水按照一定比例进行调配，加入5%黄原胶和2%白砂糖；（5）均质：将调配好的果汁用高压均质机在20MPa压力下均质；（6）杀菌与冷却：在95℃条件下杀菌，保持15min，冷却至室温。