[发明专利]多酚等梯度吸附纳米复合物及其制备方法

说明书

本发明属于食品添加剂和生物药剂复合制备领域，具体涉及一种多酚等梯度吸附纳米复合物及其制备方法。包括下述步骤：1）磺化纳米纤维素母液的配置：2）磺化纳米纤维素吸附多酚的复合物稀乳液的制备；3)将步骤2）得到的磺化纳米纤维素‑多酚抗氧化复合物制备成乳液、粉末或者颗粒产品。本发明使用全新的磺化纳米纤维素能够实现等梯度的多酚吸附。

技术领域

本发明属于食品添加剂和生物药剂复合制备领域，具体涉及一种多酚等梯度吸附纳米复合物及其制备方法。

背景技术

多酚类物质作为天然抗氧化剂的一种，主要活性成分为多酚，其具有很强的抗氧化作用，它可以去除体内自由基，保证身体活力延缓衰老，被称为“第七类营养素”。它普遍存在于常见的植物性食物，如可可豆、大豆、水果、蔬菜、谷物和茶叶等中。由于其极高的保健功效，而深受民生行业的欢迎。

对于食品行业而言，多酚类物质的强抗氧化性能够有效中断脂肪氧化的链式反应，抑制氧化产物的生成，可以作为抗氧化剂广泛应用于肉制品加工、油脂储藏、乳制品、烘焙制品及干鱼制品中。多酚类物质本身还具有很强的抑菌性，对于普通的肉毒杆菌、金葡菌、变性杆菌等都有一定的抑制和杀灭作用，是一类公认的强效、低毒性抗菌产品。此外，多酚类物质可以减缓摘后果蔬的生化活动，能有效的防止叶绿素、胭脂红、维生素等天然色素因光照而褪色，从而延长储藏时间。

而对于生物制药行业而言，多酚类物质拥有预防胃癌、肠癌等肿瘤疾病以及动脉粥样硬化等血管疾病的作用，可以清除因紫外线诱导生成的自由基，从而保护黑色素细胞正常功能，起到美白的作用。多酚类物质的理疗作用，包括控制肠道的菌群、改善调节肠道内环境，以及抗毒、消炎抗过敏等功效也均已被大量科研试验所证实。

目前，对于多酚类物质的分离吸附主要有化学吸附和物理吸附方式，物理吸附主要包括活性炭吸附，沸石吸附，离子交换吸附和大孔树脂吸附，如专利号201310290155.9，201410322591.4采用大孔树脂对多酚类物质的吸附方法。化学吸附主要利用对吸附材料的改性实现对多酚类物质的吸附，如申请号201710702658.0利用乙烯基苯硼酸接枝到纤维素分子链上，利用苯硼酸与多酚中的邻苯二酚结构在碱性条件下可以生成硼酸酯，在酸性条件下硼酸酯发生解离的机理，实现多酚的吸附和解离；但上述方法所得到的复合物却难以实现等梯度吸附。

发明内容

本发明的目的在于提供一种多酚等梯度吸附纳米复合物及其制备方法。

本发明为实现上述目的，采用以下技术方案：

一种多酚等梯度吸附纳米复合物的制备方法，包括下述步骤：

1)磺化纳米纤维素母液的配置：

1a)磺化纳米纤维素粉末的制备如式(I)示出：具体包括将棉粉或者溶解浆配置成15wt％-17wt％的浆液，与硫酸盐酸混合液在40℃条件下反应1.5h-2h，反应结束后对产物进行离心或者透析清洗至pH为中性；对产物进行冷冻干燥后粉碎得到磺化纳米纤维素粉末；其中，棉粉或溶解浆与硫酸盐酸混合液的重量比例为17:100；

1b)纳米纤维素磺化母液的制备：将3-3.5质量份磺化纳米纤维素粉末加入90-92质量份的去离子水，得到胶体溶液，之后加入增稠剂壳聚糖，在恒温冰水浴条件下利用均质机进行预剪切，得到粘度为260mPa·s-300mPa·s的基材母液；

2)磺化纳米纤维素吸附多酚的复合物稀乳液的制备：

按多酚与有机溶剂的质量比为1:2进行混合，在超声条件下，使多酚完全溶解得到多酚溶液；在6000r/min-10000r/min转速下，向通过步骤1b)所得到的基材母液中逐滴滴加多酚溶液；待多酚溶液滴加结束后，提高转速至18000r/min-20000r/min，使多酚分子有效吸附于磺化纳米纤维素的表面，从而制得高稳定性单层吸附模式的磺化纳米纤维素-多酚抗氧化复合物；超声条件为80-100KHZ；