[发明专利]一种植物酵素多肽饮片及其制备工艺

权利要求书

1.一种植物酵素多肽饮片，其特征在于，由以下原料制备得到：果蔬原料浆液、植物分解酶、发酵液、玉米干淀粉、辅料和润滑剂；所述果蔬原料浆液、植物分解酶、发酵液、玉米干淀粉、辅料和润滑剂的重量比为：100:0.01-0.1:15-30:30-50:10-20:1-10。

2.根据权利要求1所述的一种植物酵素多肽饮片，其特征在于，

所述果蔬原料浆液由以下果蔬原料制备得到：苹果、菠萝、香蕉、猕猴桃、胡萝卜、生菜和西红柿，所述苹果、菠萝、香蕉、猕猴桃、胡萝卜、生菜和西红柿重量比为12-16:12-16:8-12:8-12:25-35:8-12:8-12；

所述植物分解酶为纤维素酶、果胶酶、淀粉酶、细胞壁溶解酶、半纤维素酶、糖化酶和蛋白酶中任一种或两种以上的混合酶；

所述发酵液为泡菜发酵液；

所述辅料为低聚糖、植物活性萃取物、微量元素、天然维生素、氨基酸和膳食纤维中任一种或两种以上的混合物；

所述润滑剂包括硬脂酸镁、微粉硅胶、氢化植物油和滑石粉中的任一种或两种以上的组合。

3.根据权利要求2所述的一种植物酵素多肽饮片，其特征在于，所述泡菜发酵液的制备方法如下：选取新鲜白菜进行清洗，切分，放入泡菜生产容器，随后加入复合菌粉，然后将盐和蔗糖用水溶解后倒入容器中，再加入花椒、八角、山奈、香草的混合料包，密封容器，发酵；发酵完毕分离蔬菜后获得泡菜发酵液。

4.根据权利要求3所述的一种植物酵素多肽饮片，其特征在于，所述新鲜白菜:复合菌粉:盐:蔗糖:花椒:八角:山奈:香草的重量比为100:0.03-0.1:0.1-3:0.1-3:0.2-1.5:0.2-1.5:0.1-1:0.1-1。

5.根据权利要求3所述的一种植物酵素多肽饮片，其特征在于，所述复合菌粉由活菌数为5×10⁹个/g的醋酸杆菌cicc7016、活菌数为1×10⁸个/g的酵母菌cicc1526、活菌数为8×10⁹个/g的植物乳杆菌550和活菌数为1×10⁹个/g的布氏乳杆菌225中的两种或两种以上组成，所述发酵温度控制在15-35℃，所述发酵时间为25-45h。

6.一种植物酵素多肽饮片的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：

（1）按权利要求1-5任一项所述重量比称取各原料；

（2）制备果蔬原料浆液；

（3）酶水解：在步骤(2)中制备的果蔬原料浆液中加入植物分解酶，进行酶解，得酶解液，过滤，收集过滤液，灭菌，储存；

（4）发酵：取步骤（3）中制备的果蔬原料浆液，加入辅料复配，再向其中加入发酵液,发酵，渗透、沉降、分离、过滤，收集滤液，即得含植物酵素的果蔬原料浆液；

（5）制片：在步骤（4）制备的含植物酵素的果蔬原料浆液中加入玉米干淀粉混合进行制粒，然后干燥，得干颗粒；在干颗粒中加入润滑剂，然后将混合物放至混合机充分混合，再将总混合颗粒压片，并将压好后的压片放入灭菌装置中进行灭菌干燥，将制成的片剂进行包装，即得所述植物酵素多肽饮片。

7.根据权利要求6所述的一种植物酵素多肽饮片的制备工艺，其特征在于，步骤（2）中所述制备果蔬原料浆液的操作包括以下步骤：挑选无腐烂、无异味的新鲜水果和蔬菜，用水清洗20min，臭氧灭菌30min，再用水清洗，切块，倒入水果匀浆机均质匀浆。

8.根据权利要求6所述的一种植物酵素多肽饮片的制备工艺，其特征在于，所述步骤（3）中，酶解温度为45-65℃，酶解时间为2-10h。

9.根据权利要求6所述的一种植物酵素多肽饮片的制备工艺，其特征在于，所述步骤（4）中，发酵温度为20℃-35℃，发酵时间为10-15h。

10.根据权利要求6所述的一种植物酵素多肽饮片的制备工艺，其特征在于，步骤（5）中所述混合时间为30-50min，灭菌装置的温度为85-100℃，灭菌时间为90-150s。