[发明专利]蒸汽烤箱的控制方法及蒸汽烤箱

说明书

本发明提供了一种蒸汽烤箱的控制方法及蒸汽烤箱，蒸汽烤箱的控制方法包括：响应于烹饪启动指令，检测烤箱本体内是否放置食材；接收烤箱本体内放置食材的反馈信号后，开启蒸汽发生器并控制蒸汽发生器将烤箱本体内的温度加热至第一温度区间内，第一时长后关闭蒸汽发生器；开启烘烤装置，并控制烘烤装置运行第二时长，以使烤箱本体内的温度至第二温度区间；其中，第一温度区间小于第二温度区间，第一温度区间的取值范围为90℃至120℃之间。在需要进行贝果烹饪时，仅需在烹饪前将食材放置入烤箱本体内，无需先使用开水先将面团进行汆烫，通过上述方法即可完成最终的烹饪，使得用户通过蒸汽烤箱便可直接烹饪出贝果，将烹饪操作大幅度简化。

技术领域

本发明涉及家用电器领域，更具体而言，涉及一种蒸汽烤箱的控制方法及蒸汽烤箱。

背景技术

贝果(bagel)也有人翻译成百吉饼。是一种嚼劲十足的环状面包，用最基本的材料(面粉、水、酵母、糖和少许盐)制作，不过最大特色是整形后的面团，必须放入沸腾的滚水中汆烫一下，以达到面团瞬间糊化的作用，烘烤后的成品才会呈现光泽的外表。但采用相关技术中的烘焙装置制作贝果时，用沸腾的滚水汆烫一下面团的操作麻烦，需要借助燃气灶、锅等烹饪工具烧开水，且汆烫的时间控制不精准，使得制作贝果的过程繁琐。

发明内容

本发明旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。

本发明的一个方面提供了一种蒸汽烤箱的控制方法。

本发明的一个方面提供了一种蒸汽烤箱。

本发明的一个方面提供了一种计算机可读存储介质。

鉴于上述，本发明提供了一种蒸汽烤箱的控制方法，蒸汽烤箱包括烤箱本体、烘烤装置、蒸汽发生器，蒸汽烤箱的控制方法包括：响应于烹饪启动指令，检测烤箱本体内是否放置食材；接收烤箱本体内放置食材的反馈信号后，开启蒸汽发生器并控制蒸汽发生器将烤箱本体内的温度加热至第一温度区间内，第一时长后关闭蒸汽发生器；开启烘烤装置，并控制烘烤装置运行第二时长，以使烤箱本体内的温度至第二温度区间；其中，第一温度区间小于第二温度区间，第一温度区间的取值范围为90℃至120℃之间。

本发明提供的蒸汽烤箱的控制方法，其应用于蒸汽烤箱，蒸汽烤箱包括烤箱本体、烘烤装置和蒸汽发生器，烘烤装置和蒸汽发生器均与烤箱本体相邻设置，以实现对烤箱本体的加热效果。在蒸汽烤箱的控制方法中，首先在需要进行烹饪时，接收到烹饪启动指令，可以为用户在蒸汽烤箱上输入的烹饪启动指令，以希望蒸汽烤箱进行烹饪操作，也可以为通过终端设备或服务器发送至蒸汽烤箱。响应于烹饪启动指令，开始检测烤箱本体内是否放置食材，接收检测到烤箱本体内放置食材的反馈信号时，即烤箱本体内已经完成放置食材的步骤；随后开启蒸汽发生器，同时控制蒸汽发生器将烤箱本体内的温度加热至第一温度区间内，并且在蒸汽发送器运行第一时长后关闭蒸汽发生器，同时第一温度区间的取值范围为90℃至120℃之间，在该第一温度区间中的蒸汽具有较高的温度，可以使得食材完成瞬间糊化的效果，并且为了保证糊化的效果，在限定蒸汽发生器在该阶段需要运行第一时长，以使得食材在蒸汽烤箱内可被充分糊化。随后开启烘烤装置，并控制烘烤装置持续运行第二时长后关闭，以使烤箱本体内的温度至第二温度区间，并且第二温度区间的取值范围大于第一温度区间的取值，食材在被加热至第二温度区间并经过第二时长的加热可实现烘烤至熟，第二温度区间相对于糊化的第一温度区间具有较高的温度，可以实现烹饪至熟。通过本发明提供的蒸汽烤箱的控制方法，在需要进行贝果烹饪时，仅需在烹饪前将食材(即面团)放置入烤箱本体内，无需先使用开水先将面团进行汆烫，通过上述方法即可完成最终的烹饪，使得用户通过蒸汽烤箱便可直接烹饪出贝果，一键完成烹饪，将烹饪操作大幅度简化。

可以想到地，用蒸汽使面团快速糊化替代沸水汆烫面团，无需要借助其他烹饪工具，在将面团放入蒸汽烤箱即可；同时在使用蒸汽进行汆烫时，还保证每个贝果在蒸汽环境下受热糊化的程度一致，保证成品成色、光泽度一致，本发明提供的蒸汽烤箱的控制方法将蒸汽与烘烤完美，操作简单，烹饪便捷。