[发明专利]一种热辐射传导的智能恒温腌制系统及利用该系统腌制再制蛋的方法

权利要求书

1.一种热辐射传导的智能恒温腌制系统，其特征在于：所述系统包括腌制装置、补盐罐、料液过滤器、紫外杀菌器、配料罐、管道开关、多个阀门和排污管道，所述腌制装置能够采用热辐射法对再制蛋进行保温加热，所述配料罐的出料口通过阀门与料液过滤器的进料口相连接设置，该料液过滤器的出料口与紫外杀菌器的输入端相连接设置，该紫外杀菌器的输出端通过管道开关与腌制装置的输入端相连接设置；所述配料罐的出料口通过阀门也与排污管道的输入端相连接设置；

所述补盐罐包括罐体、料液输出端和补盐排污口，所述罐体上间隔设置料液输出端和补盐排污口，所述料液输出端也与料液过滤器的进料口相连接设置，所述补盐排污口也通过阀门与排污管道的输入端相连接设置；

所述腌制装置的底部设置一排污口，该排污口通过阀门与排污管道的输入端相连接设置；

所述排污管道上也设置阀门。

2.根据权利要求1所述的热辐射传导的智能恒温腌制系统，其特征在于：所述阀门为单向阀。

3.根据权利要求1所述的热辐射传导的智能恒温腌制系统，其特征在于：所述腌制装置包括腌制主体罐、真空表、高压表、压力传感器、手动放气阀、腌制箱、链条传送带、腌制罐门、旋转助理把手、热辐射盘管、输送电机、真空泵和保温夹层，所述腌制主体罐沿水平方向设置，该腌制主体罐呈内部中空、密封设置，该腌制主体罐的水平一端紧密相连接活动设置腌制罐门，该腌制罐门上相连接设置旋转助理把手，通过该旋转助理把手能够打开、关闭腌制罐门；所述腌制主体罐的顶部外表面上沿水平方向间隔设置真空表、高压表、压力传感器和手动放气阀，该真空表、高压表、压力传感器和手动放气阀均与腌制主体罐的中空内部相连通设置；

所述腌制主体罐的内表面同轴间隔套装保温夹层，该腌制主体罐与保温夹层之间设置多个均布间隔设置且回旋分布的热辐射盘管，所述保温夹层的内表面上也紧密设置多个均布间隔设置且回旋分布的热辐射盘管；

所述腌制主体罐的中空内部的底部沿水平方向设置链条传送带，所述链条传送带上能够可拆卸设置腌制箱，该腌制箱能够设置于腌制主体罐的中空内部，该链条传送带能够带动腌制箱在腌制主体罐的中空内部来回运动；所述输送电机、真空泵均设置于腌制主体罐外，该输送电机与链条传送带相连接设置，该真空泵与腌制主体罐的中空内部相连通设置；

所述紫外杀菌器的输出端通过管道开关与腌制装置的腌制主体罐的中空内部相连通设置。

4.根据权利要求3所述的热辐射传导的智能恒温腌制系统，其特征在于：所述管道开关设置为多个管道开关，所述腌制箱上方的腌制主体罐外表面上均设置一个管道开关。

5.根据权利要求3所述的热辐射传导的智能恒温腌制系统，其特征在于：所述腌制装置还包括推车对接点和推车，所述推车设置于腌制主体罐外，该推车的上表面能够可拆卸设置腌制箱，所述推车对接点设置于腌制罐门下方的腌制主体罐上，推车能够通过该推车对接点与腌制主体罐相连接设置，当推车与腌制主体罐相连接设置时，该推车的上表面与链条传送带的上表面相齐平。

6.根据权利要求3所述的热辐射传导的智能恒温腌制系统，其特征在于：所述系统还包括料液循环系统、液位检测器和盐浓度在线监测系统，所述料液循环系统能够循环料液，保证腌制料液的均匀性；所述液位检测器能够监控腌制液液位高度及腌制蛋高度；所述盐浓度在线监测系统能够随时监控盐度在可控范围内，且能够实现智能补充腌制料。

7.根据权利要求3所述的热辐射传导的智能恒温腌制系统，其特征在于：所述系统还包括PLC控制屏和电控柜，所述PLC控制屏、电控柜均设置于腌制主体罐外，所述PLC控制屏设置于电控柜上，该电控柜与真空表、高压表、压力传感器、腌制罐门、旋转助理把手、热辐射盘管、输送电机、真空泵、补盐罐、紫外杀菌器、料液过滤器、配料罐、管道开关和阀门分别相连接设置，该电控柜能够控制腌制罐门、旋转助理把手、热辐射盘管、输送电机、真空泵、补盐罐、紫外杀菌器、料液过滤器、配料罐、管道开关和阀门的动作。

8.根据权利要求3所述的热辐射传导的智能恒温腌制系统，其特征在于：所述腌制箱的材质为食品级塑料材质。