[发明专利]一种蛹虫草代餐粉及其的制备方法在审
| 申请号： | 201811199927.7 | 申请日： | 2018-10-16 |
| 公开（公告）号： | CN109090577A | 公开（公告）日： | 2018-12-28 |
| 发明（设计）人： | 詹怀敬;杨军;颜迟;贾俊杰;詹怀利;周兰 | 申请（专利权）人： | 安徽祥康生物工程有限公司 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L7/10;A23L19/00;A23L19/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 234000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 蛹虫草 营养物质 制备 加工技术领域 葡萄干 类胡萝卜素 蛹虫草食品 燕麦 辅助提取 提取溶剂 肌氨酸 魔芋粉 无异味 玉米粒 山药 大枣 黑米 乙醇 均衡 补充 | ||
1.一种蛹虫草代餐粉，其特征在于，包括如下重量份数的组分：蛹虫草20-30份、燕麦10-20份、黑米8-12份、大枣5-15份、山药10-15份、魔芋粉5-12份、玉米粒5-15份、葡萄干8-15份。
2.根据权利要求1所述的蛹虫草代餐粉，其特征在于，包括如下重量份数的组分：蛹虫草25份、燕麦15份、黑米10份、大枣10份、山药12份、魔芋粉8份、玉米粒10份、葡萄干12份。
3.根据权利要求1或2所述的蛹虫草代餐粉，其特征在于，所述蛹虫草为蛹虫草子实体。
4.一种制备权利要求1-3任一项所述蛹虫草代餐粉的方法，其特征在于，包括将上述选定量的组分进行混合的步骤。
5.根据权利要求4所述的制备所述蛹虫草代餐粉的方法，其特征在于，还包括将所述蛹虫草进行有效成分提取的步骤，具体包括如下步骤：
(1)取蛹虫草子实体进行低温干燥，并粉碎，备用；
(2)向所得蛹虫草子实体粉体中加入质量浓度60-80％的乙醇溶液混匀，并加入肌氨酸进行提取，去除溶剂，即得。
6.根据权利要求5所述的制备所述蛹虫草代餐粉的方法，其特征在于，所述肌氨酸的加入量占所述蛹虫草子实体量的2-5wt％。
7.根据权利要求5或6所述的制备所述蛹虫草代餐粉的方法，其特征在于，所述蛹虫草子实体与所述乙醇溶液的料液比为1：20-30，所述料液比的单位为g/mL的关系。
8.根据权利要求5-7任一项所述的制备所述蛹虫草代餐粉的方法，其特征在于，所述乙醇提取步骤在超声条件下进行，并控制所述超声步骤的功率为100-150W。
9.根据权利要求5-8任一项所述的制备所述蛹虫草代餐粉的方法，其特征在于，还包括将所述蛹虫草子实体置于质量浓度40-60wt％的聚乙二醇400水溶液中进行浸渍处理的步骤，所述蛹虫草子实体与所述聚乙二醇400水溶液的料液比为1：10-20g/mL。
10.根据权利要求4-9任一项所述的制备所述蛹虫草代餐粉的方法，其特征在于，还包括将所述燕麦、黑米、大枣、山药、魔芋粉、玉米粒、葡萄干进行低温烘焙处理的步骤。
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