[发明专利]一种野木瓜饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种野木瓜饮料，其特征在于，

所述野木瓜饮料成分及用量配比为：野木瓜8～15份、龙眼肉2～3份、甘草2～5份、石榴籽3～5份，生姜0.5～1份，蜂蜜1～2份，红糖2～3份、葡萄酒0.5～0.8份、纯水5～7份。

2.根据权利要求1所述的一种野木瓜饮料，其特征在于，

所述野木瓜饮料成分及用量配比为：野木瓜8份、龙眼肉2份、甘草2份、石榴籽3份，生姜0.5份，蜂蜜1份，红糖2份、葡萄酒0.5份、纯水5份。

3.根据权利要求1所述的一种野木瓜饮料，其特征在于，

所述野木瓜饮料成分及用量配比为：野木瓜15份、龙眼肉3份、甘草5份、石榴籽5份，生姜1份，蜂蜜2份，红糖3份、葡萄酒0.8份、纯水7份。

4.一种野木瓜饮料的制备方法，其特征在于，

所述野木瓜饮料的制备方法步骤为：

步骤一，取野木瓜洗净、削皮、去籽、切块后，连同龙眼肉、甘草、石榴籽以及生姜一同放入打浆机中打浆；

步骤二，熟化：将果浆进行熟化，熟化温度为100℃、时间保持90分钟、在此过程中对该果浆进行二氧化硫检测、二氧化硫的标准范围控制在≤30ppm以内；

步骤三，酶解及调配：

按果浆总质量0.05～0.1％的量加入抗坏血酸，混匀、煮沸，进行第一次分离，滤液移至储存罐中；再向第一次滤渣中分别加入0.05～0.1％的酸性果胶酶、酸性淀粉酶，在45～50℃的条件下进行酶解，然后进行第二次分离、弃渣，滤液煮沸灭活；合并两次分离液，加入澄清剂澄清过滤，加入分离液总质量的0.5～1％的柠檬酸、木糖醇、葡萄酒、蜂蜜、红糖，浸泡30分钟搅拌均匀后，即得到野木瓜饮料。