[发明专利]一种果香味袋泡茶制作工艺

权利要求书

1.一种果香味袋泡茶制作工艺，其特征在于包括以下工艺步骤：

（1）茶叶预处理：主要预处理过程为鲜叶采摘、摊青、萎凋；

（2）冷冻碾碎处理；将上述处理好后的茶叶冷冻，之后用碾碎机进行碾碎处理；

（3）添加果汁进行酶转化和氧化处理：将制作好的果汁加入上粉碎好的茶叶沫中，进行酶转化和氧化处理；

（4）干燥；用干燥机干燥处理好的半成品果味茶；

（5）装填制得袋泡茶。

2.根据权利要求1所述的果香味袋泡茶制作工艺，其特征在于所述步骤（1）中采摘茶叶为夏秋茶，一芽两叶或三叶；所述摊青为将清洗后的茶叶自然摊放18-24 h，摊放厚度为2-5cm，摊放湿度70-80%，摊放温度为25-35℃，

然后进行萎凋处理，萎凋温度为45-60℃，湿度控制在80-90%，萎凋时间3-6h，萎凋后湿度控制在50-60%。

3.根据权利要求1所述的果香味袋泡茶制作工艺，其特征在于所述步骤（2）中所述冷冻采用冷冻干燥机进行冷冻干燥，冷冻温度为-20℃，气压控制在15Pa以下，冷冻干燥时间为24-36h，碾碎采用碾碎机，功率为1200W，频率为50转/min，茶叶颗粒大小为30-50目。

4.根据权利要求1所述的果香味袋泡茶制作工艺，其特征在于所述步骤（3）所述果汁配比为：橙汁：西瓜汁：猕猴桃汁：苹果汁：火龙果汁：香蕉汁：葡萄汁为1:2:1:1:1:2:1，果汁与茶叶配比为1kg茶混合0.75L混合果汁；搅拌频率为30转/min，在温度25℃条件下混合时间为4-8h。

5.根据权利要求1所述的果香味袋泡茶制作工艺，其特征在于所述步骤（4）中干燥采用烘干机烘干，在温度为45℃下烘干24-48h，烘干至湿度在3%以下得到烘干后的果味茶。

6.根据权利要求1所述的果香味袋泡茶制作工艺，其特征在于所述步骤（5）中装填规格为每袋5g，袋子采用丝绸棉布袋。