[发明专利]山楂麦芽茶饮料及其制备方法

说明书

本发明涉及一种山楂麦芽茶饮料及其制备方法，该山楂麦芽茶饮料的制备方法包括如下步骤:分别称取如下重量份的原料：茶叶10份～50份、山楂1份～20份和麦芽1份～20份，混合，形成混合物料；将混合物料和水按照料液比1：(30～60)混合，置于90℃～110℃条件下浸泡，过滤，得滤液；将滤液中加入糖，溶解，冷却，得原料液；向原料液中接种5％～10％的包含酵母菌、乳酸菌和醋酸菌的发酵菌，置于温度10℃～38℃、湿度35％～75％的环境中进行发酵，收集发酵液，即得。该山楂麦芽茶饮料的制备方法制备获得的山楂麦芽茶饮料中含有协同作用的多种代谢物质，能够使人产生饥饿感，调节肠胃功能，增强食欲，促进饮食。

技术领域

本发明涉及一种山楂麦芽茶饮料及其制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的提高，所食用的零食等食物的种类越来越来丰富，使得很多人经常出现饱腹感、无食欲，长期持续容易引发健康问题。

发明内容

基于此，有必要针对提供一种能够使人产生饥饿感以调节肠胃功能、促进饮食的山楂麦芽茶饮料及其制备方法。

一种山楂麦芽茶饮料的制备方法，包括如下步骤:

分别称取如下重量份的原料：茶叶10份～50份、山楂1份～20份和麦芽1份～20份，混合，形成混合物料；

将所述混合物料和水按照料液比1：(30～60)混合，置于90℃～110℃条件下浸泡，过滤，得滤液；

将所述滤液中加入糖，溶解，冷却，得原料液；

向所述原料液中接种5％～10％的包含酵母菌、乳酸菌和醋酸菌的发酵菌，置于温度10℃～38℃、湿度35％～75％的环境中进行发酵，收集发酵液，即得所述山楂麦芽茶饮料。

在其中一个实施例中，按照如下重量份称取原料：茶叶20份～40份、山楂5份～15份和麦芽5份～15份。

在其中一个实施例中，按照如下重量份称取原料：茶叶28份～32份、山楂9份～11份和麦芽9份～11份。

在其中一个实施例中，所述糖选自白砂糖、红砂糖和/或冰糖；和/或

所述茶叶选自红茶或绿茶。

在其中一个实施例中，所述浸泡的时间为20min～180min。

在其中一个实施例中，在所述发酵的步骤中，所述发酵液的体积占发酵缸的体积百分数不大于40％。

在其中一个实施例中，所述发酵的时间为3天～12天。

在其中一个实施例中，所述的山楂麦芽茶饮料的制备方法还包括至少每隔24h对所述发酵液进行搅拌的步骤。

在其中一个实施例中，所述的山楂麦芽茶饮料的制备方法还包括每隔2天～3天对发酵车间中的空气进行紫外消毒的步骤。

一种由上述任一项所述的山楂麦芽茶饮料的制备方法制备获得的山楂麦芽茶饮料。

本发明的有益效果是：

本发明的山楂麦芽茶饮料的制备方法通过将特定配比的茶叶、山楂和麦芽混合，按照特定的料液比进行高温浸泡，加糖溶解，再通过包含酵母菌、乳酸菌和醋酸菌的发酵菌进行发酵，所获得的山楂麦芽茶饮料中含有协同作用的多种代谢物质，能够使人产生饥饿感，调节肠胃功能，增强食欲，促进饮食。

具体实施方式

为了便于理解本发明，下面对本发明进行更全面的描述但是，本发明可以以许多不同的形式来实现，并不限于本文所描述的实施例。相反地，提供这些实施例的目的是使对本发明的公开内容的理解更加透彻全面。