[发明专利]一种复合茯砖茶及其制备方法在审
| 申请号： | 201811026857.5 | 申请日： | 2018-09-04 |
| 公开（公告）号： | CN109221510A | 公开（公告）日： | 2019-01-18 |
| 发明（设计）人： | 张海林;张璞;王国锋 | 申请（专利权）人： | 安康金泰药业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 西安利泽明知识产权代理有限公司 61222 | 代理人： | 贾晓玲 |
| 地址： | 725000 陕西省安*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 茯砖茶 制备 保健功效 复合 初步干燥 原料制备 醇化 发花 汽蒸 发酵 压制 口味 保证 | ||
1.一种复合茯砖茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
S1：原料制备；
选取黑毛茶置入容器中，向容器中加入水对茶叶进行浸泡，直至黑毛茶含水量为20-30％；选取桑叶、杜仲叶，将其净制，随后放入水中浸泡20-24h，将浸泡后的桑叶、杜仲叶置入切片机中切制后收集；
S2：混合搅拌；
将浸泡后的黑毛茶与切制后的桑叶、杜仲叶混合，搅拌均匀；
S3:初步干燥；
将搅拌均匀的原料在温度25-30℃的条件下通风放置3-4h；
S4：醇化发酵；
将干燥后的原料放置在阴处，在原料下铺盖一层草料，所述醇化发酵温度控制在40-45℃，相对湿度为50-65％；
S5：汽蒸；
将醇化发酵后的原料平整铺在蒸箱内，汽蒸6秒；
S6：压制；
将汽蒸后的茶叶放置在压制机上，压制成形；
S7：发花；
将压制后的茶叶充分冷却，时间1-2h，随后放入发花烘房中，温度控制在20-28℃，湿度为60-70％，发花一周；
S8：干燥；
将发花后的复合茯砖茶置入干燥箱中干燥，干燥箱设置温度为70℃，干燥4-5h，制得。
2.如权利要求1所述的一种复合茯砖茶的制备方法，其特征在于：在S1中，向容器中加入水对茶叶进行浸泡，直至黑毛茶含水量为25％。
3.如权利要求1所述的一种复合茯砖茶的制备方法，其特征在于：在S1中，选取桑叶、杜仲叶，将其净制，随后放入水中浸泡24h，将浸泡后的桑叶、杜仲叶置入切片机中切制后收集。
4.如权利要求1所述的一种复合茯砖茶的制备方法，其特征在于：在S3中，将搅拌均匀的原料在温度27℃的条件下通风放置3h。
5.如权利要求1所述的一种复合茯砖茶的制备方法，其特征在于：在S4中，将干燥后的原料放置在阴处，在原料下铺盖一层草料，所述醇化发酵温度控制在44℃，相对湿度为58％。
6.如权利要求1所述的一种复合茯砖茶的制备方法，其特征在于：在S7中，将压制后的茶叶充分冷却，时间2h，随后放入发花烘房中，温度控制在26℃，湿度为65％，发花一周。
7.如权利要求1所述的一种复合茯砖茶的制备方法，其特征在于：在S8中，将发花后的复合茯砖茶置入干燥箱中干燥，干燥箱设置温度为70℃，干燥5h。
8.一种如权利要求1-7任一所述的制备方法制得的复合茯砖茶。
9.如权利要求8所述的一种复合茯砖茶，其特征在于包括以下重量份的组分：黑毛茶20-50份、桑叶85-110份、杜仲叶83-98份。
10.如权利要求8所述的一种复合茯砖茶，其特征在于包括以下重量份的组分：黑毛茶40份、桑叶98份、杜仲叶87份。
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