[发明专利]一种基于畜产品市场准入管理系统的畜产品信息追溯方法

说明书

本发明公开了一种基于畜产品市场准入管理系统的畜产品信息追溯方法，包括了如下步骤：屠宰企业登记备案环节、屠宰企业申请分销换证、接受监管部门查验环节、畜产品查验合格信息登记环节、逐级分销流通环节、消费者溯源环节、购销台账的建立环节；实现了畜产品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控功能；通过具备二维码扫描功能的终端设备扫描二维码即可对畜产品信息进行查询，准确追溯到上游信息；利用信息化手段采集建立企业和商户建立进货台账和销售台账，避免数据丢失或人为干预，省去了商户手工建立购销台账的麻烦，节约了商户的时间精力。

技术领域

本发明属于信息追溯领域，具体涉及一种基于畜产品市场准入管理系统的畜产品信息追溯方法。

背景技术

随着经济发展及人们生活水平的不断提高，对动物源食品安全问题重视程度越来越高，且近年来不断曝光的食品质量和食品安全等负面新闻，以及市场上出现的冒牌肉、假票肉、注水肉、注药肉和病死肉等不合格畜产品，严重影响了人们的身体健康，使得食品安全问题急需解决。

其中，由于畜产品的销售，在集中屠宰后进入逐级分销即流通环节后非常复杂，包括各种中间批发商、超市、卖场、零售商贩、移动商贩等，还包括餐饮行业、加工行业、企业食堂、学校食堂等，使得对所销售的畜产品信息追溯十分困难，同时，在销售环节中大多销售商都还在采用对手现金交易方式，即便部分采用的电子交易阶段系统，追溯信息也容易出现断层，无处可查，不便于消费者了解畜产品生产信息以及各个销售环节信息，出现供需双方的信息不对称、不透明的问题，出现食品安全问题时也无处可追溯，责任无法落实，且市场的可操作性、实用性以及可推广性都存在很大问题。

除此之外，由于追溯体系的不完善，对于畜产品流通各个环节信息的采集不够全面，且畜禽产品流通的组织化程度较低，技术水平相对落后，打印销售凭证意识缺乏，以及购销台账缺乏统一管理，都使得对畜产品信息追溯变得更加困难。

现有的畜产品信息追溯方法和系统主要存在以下缺陷：首先，无法对销售台账进行统一管理，无法对销售信息进行全面监管和接收销售信息反馈进行实时更新和管理；其次，消费者信息查询不便，且只可对单件商品进行查询，存在部分环节信息不透明的情况；再者，数据录入工作量大，监管执法效率不高，易出现监管漏洞。

所以，为解决上述问题，开发一种基于畜产品市场准入管理系统的畜产品信息追溯方法很有必要。

发明内容

本发明的目的是为了克服现有技术的不足，而提供一种基于畜产品市场准入管理系统的畜产品信息追溯方法，实现畜产品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控功能；通过具备二维码扫描功能的终端设备扫描二维码即可对畜产品信息进行查询，准确追溯到上游信息；利用信息化手段采集建立企业和商户建立进货台账和销售台账，避免数据丢失或人为干预，省去了商户手工建立购销台账的麻烦，节约了商户的时间精力。

本发明的目的是这样实现的：一种基于畜产品市场准入管理系统的畜产品信息追溯方法，包括如下步骤：

S1．屠宰企业登记备案环节；该环节包括以下步骤：

（1）屠宰企业信息登记备案；通过畜产品市场准入管理系统对屠宰企业的相关资质证书建立电子档案，生成屠宰企业信息追溯二维码，并通过追溯公示牌进行公示；（2）屠宰企业将其所屠宰动物来源及动物检疫证明编号录入畜产品市场准入管理系统，生成动物产地追溯信息；

S2．屠宰企业申请分销换证；屠宰企业分别将每批次的畜产品通过畜产品市场准入管理系统进行申请分销换证；

S3．接受监管部门查验环节；该环节包括以下步骤：

（1）对屠宰企业所申报的每批次畜产品进行查验，经查验合格后，进入下一环节；查验不合格，则按相关规定处理；（2）对屠宰企业申请分销换证的相关信息进行查验，经查验合格后，进入下一环节；查验不合格，则按相关规定处理；