[发明专利]心肌梗塞患者食用的特定全营养配方食品及其制备方法

说明书

本发明公开了心肌梗塞患者食用的特定全营养配方食品。该配方根据《特殊医学用途配方食品通则》的要求，结合心肌梗塞患者的体质特征，综合当今美国哈佛大学的先进生理学、医药、营养学及临床应用等研究成果，依据“消中寓补”、“均衡调养”的传统中医的精髓理论(肝、脾、肾三脏同调为主原则)研制而成。该产品采用多种药食两用的中药提取物精华、多种益生菌、短肽为主要原料，以益生元、碳水化合物、氨基酸、脂肪粉、多种维生素及矿物质为辅料混合而成。此外，本发明还提供了心肌梗塞患者食用的特定全营养配方食品的制备方法。不仅可作为单一营养来源满足心肌梗塞患者的营养需求，还有益气活血、化浊通脉、疏肝行气、祛瘀止痛、润肠通便及改善血液粘稠度的功效。

技术领域

本发明属于药食同源类配方与食品技术领域，具体是将 “药食同源之中药”的传统中医精髓理论和“多重益生菌”有机结合起来，添加以短肽、益生元、氨基酸、碳水化合物、脂肪、复合维生素、复合矿物质为辅料制成的心肌梗塞全营养配方食品。

背景技术

心肌梗塞，又称为“心肌梗死” ，是指心肌的缺血性坏死，在冠状动脉病变的基础上，冠状动脉的血流急剧减少或中断，使相应的心肌出现严重而持久地急性缺血，最终导致心肌的缺血性坏死。发生急性心肌梗死的病人，在临床上常有持久的胸骨后剧烈疼痛、发热、白细胞计数增高、血清心肌酶升高以及心电图反映心肌急性损伤、缺血和坏死的一系列特征性演变，并可出现心律失常、休克或心力衰竭，属冠心病的严重类型。心肌梗死的原因，多数是冠状动脉粥样硬化斑块或在此基础上血栓形成，造成血管管腔堵塞所致。约半数以上的急性心肌梗死患者，在起病前1～2天或1～2周有前驱症状，最常见的是原有的心绞痛加重，发作时间延长，或对硝酸甘油效果变差；或继往无心绞痛者，突然出现长时间心绞痛；

患者多发生在冠状动脉粥样硬化狭窄基础上，由于某些诱因致使冠状动脉粥样斑块破裂，血中的血小板在破裂的斑块表面聚集，形成血块（血栓），突然阻塞冠状动脉管腔，导致心肌缺血坏死；另外，心肌耗氧量剧烈增加或冠状动脉痉挛也可诱发急性心肌梗死，常见的诱因如下：（1）过劳，过重的体力劳动，尤其是负重登楼，过度体育活动，连续紧张劳累等，都可使心脏负担加重，心肌需氧量突然增加，而冠心病患者的冠状动脉已发生硬化、狭窄，不能充分扩张而造成心肌缺血。剧烈体力负荷也可诱发斑块破裂，导致急性心肌梗死。（2）激动，由于激动、紧张、愤怒等激烈的情绪变化诱发。（3）暴饮暴食，不少心肌梗死病例发生于暴饮暴食之后。进食大量含高脂肪高热量的食物后，血脂浓度突然升高，导致血黏稠度增加，血小板聚集性增高。在冠状动脉狭窄的基础上形成血栓，引起急性心肌梗死。（4）寒冷刺激，突然的寒冷刺激可能诱发急性心肌梗死。因此，冠心病患者要十分注意防寒保暖，冬春寒冷季节是急性心肌梗死发病较高的原因之一。（5）便秘，临床上，因便秘时用力屏气而导致心肌梗死的老年人并不少见。必须引起老年人足够的重视，要保持大便通畅。（6）吸烟、大量饮酒，吸烟和大量饮酒可通过诱发冠状动脉痉挛及心肌耗氧量增加而诱发急性心肌梗死；急性心肌梗塞属于中医“真心痛”的范畴，祖国医学有文献记载“真心痛，手足青至节，心痛甚，旦发昔死，昔发旦死”，由此可见其预后很差。而随着现代医学的发展和中医界的不断探索，有关急性心肌梗塞在临床上的治疗有不断进步的趋势。目前多数以为急性心肌梗塞是属于本虚标实的病症。本虚为气、血、阴、阳等不足，而标实则是气滞、血瘀、寒凝、外感邪毒等，在以上的作用下引起心脉闭塞。益气活血药物等药物达到益气活血、化浊通脉的效果。生黄芪具有益气活血效果，而桃红四物汤和四逆散则有缓急止痛、疏肝行气，行瘀活血的效果。桃仁、红花、川芎、生地、赤芍等活血祛瘀止痛；而柴胡、枳壳宽胸行气止痛；当归养血；生地养血清热。现代的药理学表明，生黄芪具有缩小心肌梗塞面积，减少对心肌的损害，对心室的收缩功能提高，改善心室重构等有明显的效果，对提升血压，改善周围循环，提高心血排出量，降低外周阻力，延长缺血心肌存活时间有效果；桃仁、红花等活血中药则具有扩张冠状动脉、抑制血小板的凝集，抗血栓形成，抗心衰，抗心律失常等有明显的效果，对急性心肌梗塞的发生。发展有良好的药理改变，对减少其并发症的发生，提高预后意义重大；而瓜蒌则有降血脂，扩张冠状动脉的效果；半夏有抗心律失常等作用；黄连有降压、镇静、镇痛效果，而桂枝等则有收缩心肌，减轻心脏负荷的效果。另外，人参、麦冬有效成分为人参苷、麦冬皂苷、人参多糖和麦冬多糖，具有加强心脉收缩力，增加血输出量，减少心肌耗氧、耗能，扩张冠状动脉，增加心肌血供。葛根素扩张冠状动脉，改善正常和缺血心肌的代谢；