[发明专利]一种蒸饭用锅及其先煮后蒸的蒸饭方法

说明书

本发明公开了一种蒸饭用锅及其先煮后蒸的蒸饭方法，主要凭借蒸锅将米和水分离自动蒸饭；通过温度感应达到沸点时进行计时，达到沸腾设定时间，将沥水锅升起，沥水锅里的水通过底部网孔流到煮锅内，沥水锅底部离开煮锅内胆沸腾的水面，煮锅内产生的蒸汽通过沥水锅底部小孔进入将米饭蒸熟，完成蒸饭，根据喜好米饭的软硬程度，通过设置不同的米粒沸腾时间来完成。蒸饭用锅结构包括蒸锅本体，蒸锅本体内由下至上依次设置有煮锅内胆、沥水锅和锅盖组成，其中煮锅内胆锅口沿边略大于蒸锅本体内口径，煮锅内胆锅口沿边设置有旋转螺纹与蒸锅本体旋转螺纹旋转并固定连接，蒸锅本体外部设置有外接电源和电脑控制板；蒸锅本体内壁壳体内部设置有电动升降部分；蒸锅本体内底部设置有加热盘和温度传感器。

技术领域

本发明涉及一种蒸饭技术领域，具体地说是一种蒸饭用锅及其先煮后蒸的蒸饭方法。

背景技术

最初的米饭做法是将米粒洗净后放入锅内，并加入适量的水，凭借炉火将锅内的米和水煮沸，直至水分收干完成煮饭，因此煮出好吃的米饭需靠经验，否则容易使锅底烧焦或米心未熟透，而这又归根于火源大小及水量多寡的问题，并不容易控制。

因此，后来的电锅设计有感应开关，当锅底的水蒸干后，感应开关会自动跳起完成煮饭，显然此电锅的诞生使得煮饭方式更为简单、方便，然而由于煮饭时间显然较长，一般约在45分钟左右，且水量放置多寡也会影响米粒的软硬度。

现有的煮饭方式存在以下缺失：米水不能分离，需要靠米把水分全部吸收，导致蒸出米饭淀粉含量高，米饭粘连，口感不适；水量少了米饭煮不熟容易糊，水量多了饭湿软；传统不粘层容易脱落危害身体健康。

因此想使得做出的米饭晶莹剔透，香韧饱满，颗粒性强，还需要进一步的设计出更新颖的蒸饭方法及工具。

发明内容

本发明目的在于解决现有技术的不足，提供一种蒸饭用锅及其先煮后蒸的蒸饭方法，主要凭借蒸锅将米和水分离自动蒸饭；通过温度感应达到沸点时进行计时，到达设定沸腾时长，将沥水锅升起，沥水锅里的水通过底部网孔流到煮锅内，沥水锅底部离开煮锅内胆沸腾的水面，煮锅内继续沸腾产生蒸汽，蒸汽进入沥水锅内将米饭蒸熟，完成蒸饭，根据喜好米饭的软硬程度，设置沸腾的时间长短。

一种蒸饭用锅，其特征在于：结构包括蒸锅本体，蒸锅本体内由下至上依次设置有煮锅内胆、沥水锅和锅盖组成，其中煮锅内胆锅口沿边略大于蒸锅本体内口径，煮锅内胆锅口沿边设置有旋转螺纹与蒸锅本体旋转螺纹旋转并固定连接，沥水锅锅口沿边大于蒸锅本体内口径；蒸锅本体内口径大于煮锅内胆内口径；煮锅内胆内口径等于沥水锅内胆外口径，锅体间不留缝隙，在蒸饭阶段锁住蒸汽，使煮锅内产生的蒸汽都通过沥水锅底网孔进入沥水锅内；锅盖设置放在沥水锅锅口沿边上；蒸锅本体外部设置有外接电源和电脑控制板；蒸锅本体内壁壳体内部设置有电动升降部分；蒸锅本体内底部设置有加热盘和温度传感器。

作为优选，所述电动升降部分是由动力输出和升降杆组成。

作为优选，所述电脑控制板，内设置有电路板和控制芯片用于控制时间、温度、加热盘供电和电动升降杆。

作为优选，所述沥水锅内底部设置有沥水网，沥水网网孔直径小于米粒直径。

本发明一种先煮后蒸的蒸饭方法，其特征在于：凭借蒸锅的结构特征所实现，其方法流程步骤为：

步骤1：先将洗净的米放入沥水锅内，把煮锅内胆和蒸锅本体旋紧固定好后，在煮锅内胆中加入水；

步骤2：煮饭时沥水锅内的米没入煮锅内的水，使每一颗米粒都能充分吸收水分；导通电源开始加热；

步骤3：当电脑控制板通过温度传感器检测到锅内水温达到沸点时，开始计时，当达到设置的沸腾时间时，电脑控制板将控制电动升降装置，将沥水锅升起，使沥水锅底部离开煮锅内沸腾的水面；