[发明专利]一种番茄牛肉的制作方法

说明书

本发明涉及食品加工方法，尤其涉及番茄牛肉的制作方法。本发明公开了一种番茄牛肉的制作方法，把牛肉、西红柿、洋葱、食盐、蒜、水、黄油、黑胡椒按照一定的配比经过煮、炒等工序制成，制作方法简单容易掌握，特别适合开办连锁快餐店时选用。

技术领域

本发明涉及一种食品加工方法，尤其涉及番茄牛肉的制作方法。

背景技术

目前市场上的牛肉品种很多，为了迎合大众的口味，特发明该种番茄牛肉。

发明内容

本发明的目的在于提供一种快餐食品的制作方法，简单易行，能够大范围推广且保证口味品质统一。

本发明公开了一种番茄牛肉的制作方法，其特征在于把重量份比为牛肉350克、西红柿2个、洋葱1个、食盐5克、蒜3瓣、水适量、黄油2克、黑胡椒3克按照下列工序制作：

(1)牛肉洗净切成大块，洋葱切成小丁，西红柿切块，大蒜切成末备用；

(2)锅中倒入黄油融化，然后再倒入洋葱，煸炒出香味，倒入牛肉块翻炒均匀，煸炒至牛肉变色加入黑胡椒和盐；

(3)锅中加入两杯资热水，大火烧开后转小火慢炖50分钟左右；

(4)然后倒入西红柿，大火烧开后再转小火，让西红柿溶解在肉汁当中，然后依个人口味大火收汁出锅即可。

本发明公开的一种番茄牛肉的制作方法简单容易掌握，只要按照上述的调料配比和制作工序便能制作出口味相对稳定的番茄牛肉，特别适合开办连锁快餐店时选用，用这种方法制作出的番茄牛肉由于加入大蒜的缘故，能开胃，只要配上其它蔬菜及米饭，就是一份营养丰富、口感上佳的中式快餐。

具体实施方法

实施例牛肉350克、西红柿2个、洋葱1个、食盐5克、蒜3瓣、水适量、黄油2克、黑胡椒3克按照下列工序制作：

(1)牛肉洗净切成大块，洋葱切成小丁，西红柿切块，大蒜切成末备用；

(2)锅中倒入黄油融化，然后再倒入洋葱，煸炒出香味，倒入牛肉块翻炒均匀，煸炒至牛肉变色加入黑胡椒和盐；

(3)锅中加入两杯资热水，大火烧开后转小火慢炖50分钟左右；

(4)然后倒入西红柿，大火烧开后再转小火，让西红柿溶解在肉汁当中，然后依个人口味大火收汁出锅即可。