[发明专利]一种海带酶解液的制备工艺

权利要求书

1.一种海带酶解液的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：

(1)原料预处理：将原料干海带粉碎，得到海带粉末；

(2)酶解：按料液比为1：45～55的比例向海带粉末中加入磷酸缓冲溶液，得到混合料；向混合料中加入混合料质量的0.2～0.5％比例的复合蛋白酶，水浴5～8h，得到海带粗酶解液；

(3)灭酶：将海带粗酶解液置于70℃～90℃的环境下灭酶10～20min，得到灭酶海带粗酶解液；

(4)过滤离心：将灭酶海带粗酶解液进行过滤，并在4500～5500r/min条件下离心10～20min，提取上清液；

(5)脱色：调节上清液的pH值为6～7，向上清液中加入活性炭后水浴40～60min，得到脱色海带酶解液；

(6)脱腥：调节脱色海带酶解液的pH值为5～6，向脱色海带酶解液中加入0.3～0.5g/100mL的酵母菌，并在20℃～40℃的环境下水浴40～60min，得到一次脱腥海带酶解液；向一次脱腥海带酶解液中加入1～3g/100mL的活性炭，并在35℃～50℃的环境下水浴40～60min，过滤、离心除去残留活性炭，得到脱色脱腥海带酶解液。

2.根据权利要求1所述的一种海带酶解液的制备工艺，其特征在于，所述步骤(2)之前还包括步骤(1.1)：

(1.1)过滤：采用200目的筛网对海带粉末进行过滤。

3.根据权利要求1或2所述的一种海带酶解液的制备工艺，其特征在于，所述步骤(6)之后还包括步骤(7)：

(7)灭菌：将脱色脱腥海带酶解液在100℃～140℃环境下灭菌3～8min，得到海带酶解液。

4.根据权利要求1所述的一种海带酶解液的制备工艺，其特征在于，所述步骤(2)中加入的磷酸缓冲溶液的pH值为7，水浴温度为45℃～55℃。

5.根据权利要求1所述的一种海带酶解液的制备工艺，其特征在于，所述步骤(4)中采用100目的筛网对灭酶海带粗酶解液进行过滤。

6.根据权利要求1所述的一种海带酶解液的制备工艺，其特征在于，所述步骤(5)中向上清液中加入0.05mol/L的NaOH溶液来调节上清液的pH值，活性炭的添加量为1.0～2.0g/100mL，水浴温度为35℃～50℃。

7.根据权利要求1所述的一种海带酶解液的制备工艺，其特征在于，所述步骤(6)中向脱色海带酶解液中加入0.05mol/L的磷酸缓冲溶液和0.05mol/L的柠檬酸溶液来调节脱色海带酶解液的pH值。