[发明专利]一种蓝莓叶保健茶

说明书

本发明公开了一种蓝莓叶保健茶，包括以下步骤：蓝莓叶的采摘；对蓝莓叶进行清洗和脱水处理；对蓝莓叶的高温杀菌处理；对蓝莓叶的晾晒处理；对蓝莓叶的揉捻处理；对蓝莓叶的烘干处理；对蓝莓叶的无菌包装。本发明在不影响蓝莓果树叶茶特有的营养成分及口感的同时，大大改善了果树叶茶冲泡过程中酸味过重的不适感，提高品质，制成的蓝莓叶色泽棕红，汤红味醇，具有蓝莓果树叶特有的香气，滋味微酸，口感较佳，提高了蓝莓叶茶的综合品质。

技术领域

本发明涉及蓝莓生产技术领域，特别涉及一种蓝莓叶保健茶。

背景技术

研究表明，蓝莓叶中含有大量的酚类物质，植物多酚具有较强的抗氧化、清除自由基能力、抗癌、抗老化、抗病毒等功效，被誉为“第七营养素”，蓝莓叶的抗氧化能力是蓝莓果的30倍之多，而且茶多酚含量达到5.5％，粗纤维含量达到14％，游离氨基酸含量达到1.8％，除此之外还富含总黄酮、花青素、维生素C、硒元素等营养物质。《本草拾遗》关于蓝莓叶的说明：越橘(蓝莓)叶，味苦平，无毒，益精气，强筋骨，止泻除睡，久服长生不饥，变白却老。蓝莓叶多酚成分主要为低聚原花青素，另外还含有绿原酸、槲皮素糖苷、黄酮苷、黄烷-3醇、儿茶素等。研究证明：蓝莓叶中聚合度为8和9的原花青素可以抑制丙肝病毒RNA的表达。蓝莓叶多酚对白血病敏感细胞HL60及其两种抗药亚种具有抑制作用。此外，还发现蓝莓叶多酚有降血脂、降血压的生理活性。丰富的营养物质在加上被传统医学所验证的保健功效，使得蓝莓叶保健茶具有广阔的市场。

发明内容

本发明的主要目的在于提供一种蓝莓叶保健茶，可以有效解决背景技术中的问题。

为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：

一种蓝莓叶保健茶，包括以下步骤：

S1.蓝莓叶的采摘，采摘六月至九月之间的生长出的蓝莓叶，剔除烂叶和病叶；

S2.对蓝莓叶进行清洗和脱水处理，将采摘的蓝莓叶立刻用符合饮用水标准的清水进行清洗，然后捞出蓝莓叶控净水分，放在阴凉的室内进行10-20h的自然摊晾脱水，温度控制在10-15摄氏度左右；

S3.对蓝莓叶的高温杀菌处理，待蓝莓叶片脱水软化后，将脱水后的蓝莓叶放入紫外杀菌箱内，温度为90-110摄氏度，灭菌时间为45-60分钟；

S4.对蓝莓叶的晾晒处理，将经过高温杀菌后的蓝莓叶取出，放置在通风的地方进行晾晒；

S5.对蓝莓叶的揉捻处理，将经过高温杀菌后的蓝莓叶在放入捻揉机内，揉捻时间为30-45分钟，温度控制在25-40摄氏度左右，直至蓝莓叶表面卷曲，颜色泛青；

S6.对蓝莓叶的烘干处理，将揉捻后的蓝莓叶放入烘干箱内进行烘干；

S7.对蓝莓叶的无菌包装，将烘干后的蓝莓叶进行无菌罐装。

优选的，蓝莓保健茶通过上述方法制备而成。

与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：在不影响蓝莓果树叶茶特有的营养成分及口感的同时，大大改善了果树叶茶冲泡过程中酸味过重的不适感，提高品质，制成的蓝莓叶色泽棕红，汤红味醇，具有蓝莓果树叶特有的香气，滋味微酸，口感较佳，提高了蓝莓叶茶的综合品质。

具体实施方式

为使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本发明。

实施例一

本发明提出的一种蓝莓叶保健茶，包括以下步骤：

S1.蓝莓叶的采摘，采摘六月至九月之间的生长出的蓝莓叶，剔除烂叶和病叶；