[发明专利]一种煮茶器具及煮茶方法

说明书

本发明提供一种煮茶器具及煮茶方法，煮茶器具包括底座、杯体、盖体以及翻搅装置，杯体外壁上安装有电机A，电机A输出轴伸入杯体以内与翻搅装置连接，盖体上连接有向下延伸的滤网杯，杯体下部竖立地套合于底座之上，杯体底壁与底座内壁之间围绕形成工作腔室，工作腔室以内安装有控制装置、温度传感器和加热装置；煮茶方法包括投料、打茶阶段和煮茶阶段。采用本发明提供的技术方案，通过专用器具进行煮茶工艺，减少了人工劳动，通过对茶水的搅拌，使茶水中的较大颗粒被击碎，使茶叶中的香味和营养物质充分溶入水中，提升了茶水的口感，同时，茶叶始终相对于茶水保持隔离状态，方便了人们饮用。

技术领域

本发明涉及食品电器技术领域，尤其涉及一种煮茶器具及煮茶方法。

背景技术

茶水是人们喜爱的饮料食品，现有的茶水饮用方式主要有泡茶和煮茶两种方式，在中国一些少数民族聚集区，煮茶饮用方式较为常见，传统的煮茶过程中，工艺步骤繁多，并且需要人工打茶，费时费力，效率及其低下，尤其地，煮茶的制作工作通常由家中的妇女们完成，辛苦异常，煮茶所使用的器具一般使用常见的厨房锅具，由于这类锅具在日常使用时还用于蒸煮其他食品，容易在煮茶过程中混入其他食品，影响茶水的口感，现有技术中，例如，公开号为：“CN106539486A”的专利文献，公开了一种茶类饮品的制备方法，具体地说，涉及一种食品加工机制作打油茶的方法。食品加工机包括杯体、搅拌装置、温度检测装置和加热装置，其特征在于，该方法包括以下阶段：(a)翻炒阶段：搅拌装置对杯体内经过处理后的茶叶、油和辅料构成的物料进行翻炒；(b)打茶阶段：杯体内承装有水，搅拌装置对物料和水的混合物搅拌t1s，加热装置对物料和水的混合物加热t2s，其中，2≤t1:t2≤5；(c)煮茶阶段：加热装置对物料和水的混合物进行加热。采用该发明的技术方案，实现了煮茶工艺的自动化操作，减轻了劳动负担，并使用了专用的器具，避免了其他杂食进入茶水中，但是，该发明在使用时，由于仅对煮茶过程中的混合物沿水平方向搅拌，茶叶中的部分营养成分由于质量较轻而无法进入茶水底层，使营养成分不能彻底地均匀分布在茶水中，影响了所制备的茶水的口感。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供了一种煮茶器具及煮茶方法。

本发明通过以下技术方案得以实现。

本发明提供一种煮茶器具及煮茶方法，包括底座、杯体、盖体以及翻搅装置，所述杯体外壁上安装有电机A，所述电机A输出轴伸入所述杯体以内，所述盖体盖合于所述杯体端口处，所述盖体上连接有向下延伸的滤网杯，所述翻搅装置容纳于所述滤网杯外壁与所述杯体内壁围绕形成的空间以内并且与所述电机A输出轴连接，所述杯体下部竖立地套合于所述底座之上，所述杯体底壁与所述底座内壁之间围绕形成工作腔室，所述工作腔室以内安装有控制装置，所述杯体底壁上安装有温度传感器和加热装置，所述加热装置、温度传感器、电机A分别通过控制装置与输入电源电连接。

还包括盖合于所述盖体之上的外盖。

所述滤网杯外径小于所述杯体直径的二分之一。

还包括连接于所述杯体外壁之上的电机盖，电机盖将所述电机A包围于其内部。

还包括电机B和平搅装置，电机B安装于所述工作腔室以内，平搅装置容纳于所述滤网杯外壁与所述杯体内壁围绕形成的空间以内，电机B输出轴伸入所述杯体以内与所述平搅装置连接。

此外，本发明还提供了一种使用该煮茶器具的煮茶方法，其特征在于：包括以下步骤：

步骤一：投料：向滤网杯以内投入茶叶和辅料，向杯体以内投入水；

步骤二：打茶阶段：通过翻搅装置和平搅装置对所述杯体以内的混合物料进行周期性搅拌，周期时间为t1min，同时通过所述加热装置对所述杯体以内的混合物料进行连续加热t1min；

步骤三：煮茶阶段：通过所述加热装置对所述杯体以内的混合物料继续加热t2min，其中，t1与t2的关系为：t12≤t1:t2≤5。