[发明专利]一种无花果桑叶葡萄酒及其制备方法

说明书

本发明提供了一种无花果桑叶葡萄酒，包括以下重量份的原料：红葡萄98‑102份、无花果1.5‑2.5份、桑叶0.28‑0.32份、生冰糖8‑12份、维生素C片0.04份；一种无花果桑叶葡萄酒的制备方法，包括以下步骤:（1）称取红葡萄98‑102份，去梗并用纯净水洗净放入容器中，随后称取无花果1.5‑2.5份、桑叶0.28‑0.32份并用纯净水洗净放入容器中，将容器中的红葡萄、无花果、桑叶捣烂并依次放入生冰糖8‑12份、维生素C片0.04份并进行搅拌；（2）将步骤（1）中放置好原料的容器密封，发酵20天；（3）将步骤（2）中发酵好的酒液进行去渣过滤即可。本发明的无花果桑叶葡萄酒，口感好，含多种营养价值，可以提高人体的免疫力，达到清肝明目的效果，另外所需原料来源广泛，造价低，制备流程简单。

技术领域

本发明涉及果酒酿造技术领域，尤其涉及到一种无花果桑叶葡萄酒及其制备方法。

背景技术

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。葡萄酒的抗氧化、防衰老、舒化血管的能力为人所公认，葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，葡萄酒中含有多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用，尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。

但是目前众多的葡萄酒口感偏涩，另外在营养价值方面还有待提高。

发明内容

本发明的目的是提供一种无花果桑叶葡萄酒及其制备方法，口感好，含多种营养价值，可以提高人体的免疫力，达到清肝明目的效果，另外所需原料来源广泛，造价低，制备流程简单。

本发明采用的技术方案如下：一种无花果桑叶葡萄酒，包括以下重量份的原料：红葡萄98-102份、无花果1.5-2.5份、桑叶0.28-0.32份、生冰糖8-12份、维生素C片0.04份。

优选的，一种无花果桑叶葡萄酒，包括以下重量份的原料：红葡萄100份、无花果2份、桑叶0.3份、生冰糖10份、维生素C片0.04份。

一种无花果桑叶葡萄酒的制备方法，包括以下步骤:

（1）称取红葡萄98-102份，去梗并用纯净水洗净放入容器中，随后称取无花果1.5-2.5份、桑叶0.28-0.32份并用纯净水洗净放入容器中，将容器中的红葡萄、无花果、桑叶捣烂并依次放入生冰糖8-12份、维生素C片0.04份并进行搅拌；

（2）将步骤（1）中放置好原料的容器密封，在发酵温度下发酵20天；

（3）将步骤（2）中发酵好的酒液进行去渣过滤即可。

优选的，所述步骤（1）中桑叶放入容器之前进行杀青处理。

优选的，所述步骤（2）中发酵温度为25-30℃。

本发明的优点在于：加入维生素C片，提高口感和营养，添加无花果和桑叶提高多种营养价值，可以有效提高人体的免疫力，达到清肝明目的效果，另外所需原料来源广泛，造价低，制备流程简单。

具体实施方式

下面对本发明一种无花果桑叶葡萄酒及其制备方法作进一步详细描述。

无花果：一种开花植物，隶属于桑科榕属，药用价值高，健胃清肠，消肿解毒。治肠炎，痢疾，便秘，痔疮，喉痛，痈疮疥癣，利咽喉，开胃驱虫；用于食欲不振，脘腹胀痛，痔疮便秘，消化不良，痔疮，脱肛，腹泻、乳汁不足，咽喉肿痛，热痢，咳嗽多痰等症。

桑叶：中药名，是桑科植物桑的干燥叶，是蚕的日常食物，又名家桑、荆桑、桑椹树、黄桑叶等，功能：清肝养肝、疏散风热、清肺、明目，主治：风热感冒；风温初起，发热头痛，汗出恶风，咳嗽胸痛；或肺燥干咳无痰；咽干口渴；风热及肝阳上扰；目赤肿痛。