[发明专利]一种蔬果保鲜剂及其制备方法

权利要求书

1.一种蔬果保鲜剂，其特征在于，包括以下重量份的原料：普鲁兰多糖3～6份、魔芋葡甘聚糖2～5份、维生素B₂ 1～2份、橄榄油2～4份、茶多酚0.6～0.9份、表面活性剂2～3份、改性淀粉4～8份、环糊精2～5份、杀菌成分2～6份、溶剂100份。

2.根据权利要求1所述的蔬果保鲜剂，其特征在于，包括以下重量份的原料：普鲁兰多糖4～5份、魔芋葡甘聚糖3～4份、维生素B₂1.2～1.9份、橄榄油2.7～3.1份、茶多酚0.7～0.8份、表面活性剂2.5～2.8份、改性淀粉5～7份、环糊精3～4份、杀菌成分3～5份、溶剂100份。

3.根据权利要求1所述的蔬果保鲜剂，其特征在于，包括以下重量份的原料：普鲁兰多糖4.5份、魔芋葡甘聚糖3.4份、维生素B2 1.7份、橄榄油2.9份、茶多酚0.76份、表面活性剂2.7份、改性淀粉6份、环糊精3.3份、杀菌成分4.1份、溶剂100份。

4.根据权利要求1所述的蔬果保鲜剂，其特征在于，所述表面活性剂为蔗糖脂肪酸酯、醋酸单甘酯中的任一种。

5.根据权利要求1所述的蔬果保鲜剂，其特征在于，所述改性淀粉的制备方法如下：

（1）称取以下重量份的原料：玉米淀粉30份、水50份、丙烯酸25份、十二硫醇5份；

（2）将准备好的玉米淀粉、水、丙烯酸和十二硫醇混合，再加热至70℃进行糊化；

（3）将糊化后的生成物置于60Co-γ射线辐射场中进行辐射接枝聚合，接收剂量为0.5KGy，即得所述改性淀粉。

6.根据权利要求1所述的蔬果保鲜剂，其特征在于，杀菌成分为天麻提取物、大蒜提取物、生姜提取物及托玛琳的混合物，所述天麻提取物、大蒜提取物、生姜提取物及托玛琳的质量比为3:3:3:1。

7.根据权利要求1所述的蔬果保鲜剂，其特征在于，所述溶剂为水和乙醇的混合物。

8.根据权利要求7所述的蔬果保鲜剂，其特征在于，所述水和乙醇的质量比为3:1。

9.一种制备权利要求1～8任一项所述蔬果保鲜剂的方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）按上述配方称取普鲁兰多糖、魔芋葡甘聚糖、维生素B2、橄榄油、茶多酚、表面活性剂、改性淀粉、环糊精、杀菌成分、溶剂，备用；

（2）将上述原料混合，然后置于水浴锅中，控制水浴加热的温度为50～60℃，水浴加热30～50分钟，得混合物；

（3）将步骤（2）所得的混合物置于搅拌机中搅拌20～40分钟，然后在超声波处理3～6分钟，即得所述蔬果保鲜剂。

10.根据权利要求9所述的制备方法，其特征在于，所述步骤（3）中搅拌混合的搅拌速度为300r/min。