[发明专利]一种白茶加工方法

说明书

本发明涉及一种白茶加工方法，包括如下步骤：将白茶室室内萎凋，将一定重量的原料薄摊在竹帘上，在室内放置一定时间，待到原料含水量将至预设值时，转入烘干程序；将萎凋处理后的茶芽薄摊在一定温度的培笼上，直到含水量降至预设值；干燥后筛选出叶片及其他非茶类杂物，然后进行复培，直到含水量降至预设值，最后进行包装。本发明方法简单，成本低，易实现，高效的白茶精细加工，有利的提升了白茶的品质与生产周期，从而增加经济效益。

技术领域

本发明涉及茶叶加工技术领域，尤其涉及一种白茶加工方法。

背景技术

白茶是中国特有的茶类，属轻发酵茶，系中国福建省福鼎县创制，距今已有约200年的历史。在传统的消费区域人们重视白茶(包括陈年的白茶)的药用价值，而近年来它的保健功能引起了广泛的研究兴趣。白茶同其他茶类一样具有调节血脂、预防心脑血管疾病、调节免疫功能、延缓衰老(抗氧化)、抗辐射、美容祛斑、抗肿瘤、抑茵抗病毒等方面的保健药用价值，而且由于其独特的加工工艺和化学成分变化等不同，其三降三抗(降血压、降血脂、降血糖、抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)的效果优于其他茶类。白茶制法独特，与绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶相比，加工工艺最为简单但历时最长，且不经揉炒。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种方法简单，成本低，易实现，高效的白茶精细加工，有利的提升了白茶的品质与生产周期，从而增加经济效益的加工方法。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种白茶加工方法，包括如下步骤：

将白茶室室内萎凋，将一定重量的原料薄摊在竹帘上，在室内放置一定时间，待到原料含水量将至预设值时，转入烘干程序；

将萎凋处理后的茶芽薄摊在一定温度的培笼上，直到含水量降至预设值；

干燥后筛选出叶片及其他非茶类杂物，然后进行复培，直到含水量降至预设值，最后进行包装。

在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进

进一步，所述将白茶室室内萎凋，将一定重量的原料薄摊在竹帘上，在室内放置一定时间，待到原料含水量将至预设值时，转入烘干程序的技术要点如下：

将白茶室室内萎凋，将平均每0.25～0.3kg的原料薄摊在0.8～1.0m的竹帘上，在室内放置40～60h，待到原料含水量将至10～13％，转入烘干程序。

进一步，所述将萎凋处理后的茶芽薄摊在一定温度的培笼上，直到含水量降至预设值的技术要点如下：

将萎凋处理后的茶芽薄摊在90～100℃的培笼上，直到含水量降至5～6％。

进一步，所述干燥后筛选出叶片及其他非茶类杂物，然后进行复培，直到含水量降至预设值，最后进行包装的技术要点如下：

干燥后筛选出叶片及其他非茶类杂物，然后进行复培；

其中，复培温度为110～120℃，直到白茶含水量将至4～5％,再次筛选次等白茶，最后进行包装。

本发明的有益效果是：方法简单，成本低，易实现，高效的白茶精细加工，有利的提升了白茶的品质与生产周期，从而增加经济效益。

具体实施方式

以下结合实例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。

一种白茶加工方法，包括如下步骤：

将白茶室室内萎凋，将一定重量的原料薄摊在竹帘上，在室内放置一定时间，待到原料含水量将至预设值时，转入烘干程序；

将萎凋处理后的茶芽薄摊在一定温度的培笼上，直到含水量降至预设值；