[发明专利]一种辣木保健酒及其制备方法

说明书

本发明涉及食品加工技术领域，具体公开一种辣木保健酒及其制备方法，其配方包括辣木叶、牡砺、枸杞子、人参、白酒以及葡萄糖。将辣木叶、牡砺、枸杞子、人参分别称取、清洗风干、白酒浸泡、抽提灌装后，用葡萄糖调配，经静置和过滤后制得具有降尿酸功效的辣木保健酒。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种辣木保健酒及其制备方法。

背景技术

正常人体尿液中产物主要为尿素，含少量尿酸，当人体体内尿酸的生成量和排泄量不平衡时，会导致血尿酸升高，形成尿酸高的疾病，这种疾病不仅是中老年人会发病，而且还出现了年轻化的趋势，成了一种常见病。尿酸高还会引发其他的疾病，例如痛风，其主要病因就是尿酸高。目前，治疗尿酸高大部分是通过服用药物别嘌醇来抑制尿酸的生成，从而降低人体内尿酸水平。但是，长期服用该药物会影响人体的肝肾功能，产生一定的副作用。

参见中国发明授权专利，授权公告号为CN104673589B，授权公告日为2017年06月20日，具体公开了一种辣木保健酒配方及制备方法，由辣木基料和牛蒡根、玉竹、黄精、红枣、人参、山楂、枸杞、拐枣、大枣、低聚果糖一种或几种组成的原料制备而成，但是该辣木保健酒并没有降尿酸的功效。因此，制备一种以辣木为原料，综合辣木的营养成分，具有降尿酸功效的保健酒，显得尤为重要。

发明内容

本发明的目的在于，提供一种包含辣木叶、牡蛎、枸杞子和人参，使用白酒浸泡，辅以葡萄糖调配的辣木保健酒配方，和提供该辣木保健酒的制备方法。

所述辣木保健酒的原料组合物按重量份数比由下述组分组成：辣木叶15～40份，牡蛎16～36份，枸杞子10～25份，人参1～6份。

优选的，所述辣木保健酒的原料组合物按重量份数比由下述组分组成：辣木叶25～35份，牡蛎25～30份，枸杞子12～16份，人参2～5份。

该辣木保健酒的制备由以下步骤制得：

1)称料：分别称取辣木叶、牡蛎、枸杞子、人参；

2)清洗风干：分别清洗辣木叶、牡蛎、枸杞子、人参，并自然风干；

3)浸泡：用白酒分别浸泡辣木叶、牡蛎、枸杞子、人参；

4)抽提灌装：将浸泡后的辣木叶、牡蛎、枸杞子、人参分别进行抽提，一起装入灌装容器；

5)调配：向灌装容器加入葡萄糖2～10份；

6)静置：常温下静置1～3个月；

7)过滤：在反应釜内控制温度-10°～20℃情况下处理1～3天，低温过滤，装瓶，包装后，即为成品。

一种辣木保健酒的制备方法中，白酒的酒精度为60～80％(v/v)，辣木叶、牡砺、枸杞子和人参分别浸泡的时间为3-6个月。

各原料功能简介如下：

辣木叶富含多种人体所需微量元素、多种维生素、人体必需氨基酸、抗氧化剂和抗炎化合物，可以增加细胞活性，清除自由基，有效地抗氧化、增强免疫力。另外，长期服用对于降高血压、降高血脂、降高血糖有明显效果，还具有预防癌症、预防肿瘤、增强免疫力和保护心脏等功效。

牡蛎富含自然界最强抗氧化剂虾青素，可以减少80％的尿酸来源，促进尿酸的排泄。

枸杞子含有多种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，具有抗衰老、调节血脂、降血糖、降血压等功效。

人参含有一种叫人参皂甙的化学物质，它对调节人的中枢神经系统、强心、抗疲劳、调节物质代谢等有明显功效，所以对治疗神经系统.心血管系统、内分泌系统及生殖系统的多种疾病有很好的治疗作用。

本发明的有益效果在于：提供一种具有降尿酸功效的辣木保健酒及其制备方法。