[发明专利]罗汉果的加工方法

权利要求书

1.罗汉果的加工方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1、罗汉果预处理：将新鲜的罗汉果进行冷冻，冷阱温度为-40～-45℃，真空度为30Pa-40Pa，冷冻时间为3-5h，将冷冻后的罗汉果粉碎后，得到罗汉果粉；

S2、发酵液制备：

A、选择粒大饱满的玉米粒，用清水浸泡8-10h，捞起放入发芽器中，盖上纱布，保持玉米粒的湿润，60-70h后，取出，得到发芽玉米；

B、将发芽玉米、蜂蜜、酵母菌、水以10-20：5-10：0.01-0.03：50-70的质量比混合均匀，密封静置2-3个月，得到初发酵液；

C、将苹果切片后加入初发酵液中，同时加入冰糖和酵母菌，混合均匀，密封静置5-8天，过滤，取滤液即可得到发酵液；

S3、将罗汉果粉加入发酵液中浸泡，密封静置3-5天，每天搅拌一次，每次1-2min，过滤，取滤液得到罗汉果液；

S4、将罗汉果液进行减压蒸馏浓缩，减压蒸馏的真空度为30-40Pa，温度为30-40℃，浓缩至浸膏状态，得到罗汉果浸膏；

S5、将玉米淀粉和罗汉果浸膏揉搓混合均匀，制作成粉团，直到粉团握之成团，轻压即散，得到罗汉果粉团；

S6、将罗汉果粉团制成颗粒，干燥后得到罗汉果颗粒。

2.如权利要求1所述的罗汉果的加工方法，其特征在于：步骤S2的C中，所述苹果、冰糖和酵母菌，按重量份数计如下：苹果10-20份、冰糖5-10份，酵母菌0.01-0.02份。

3.如权利要求2所述的罗汉果的加工方法，其特征在于：所述苹果、冰糖、酵母菌加入的总重量为初发酵液重量的5-10％。

4.如权利要求1所述的罗汉果的加工方法，其特征在于：步骤S3中，所述罗汉果粉的加入量为发酵液重量的30-50％。

5.如权利要求4所述的罗汉果的加工方法，其特征在于：步骤S3中，所述将罗汉果粉加入发酵液时，还加入了葵花籽仁粉末和南瓜子仁粉末，所述葵花籽仁粉末、南瓜子仁粉末、罗汉果粉的重量比为0.8-1：0.5-0.8：10-15。

6.如权利要求1所述的罗汉果的加工方法，其特征在于：步骤S4中，所述罗汉果浸膏的比重为1.1-1.2。

7.权利要求1-6中任一项的罗汉果的加工方法加工得到的罗汉果颗粒在制备促进睡眠药物中的应用。