[发明专利]一种促进吸收代谢的蔬菜纸及其制备方法

权利要求书

1.一种促进吸收代谢的蔬菜纸，其特征在于，包括以下重量份原料：南瓜40～60份、甘薯20～35份、海带12～25份、花椒芽8～18份、钝顶螺旋藻1～10份、茶氨酸3～6份、菊粉1～5份、水适量。

2.根据权利要求1所述的促进吸收代谢的蔬菜纸，其特征在于，包括以下重量份原料：南瓜45～55份、甘薯25～30份、海带16～21份、花椒芽10～15份、钝顶螺旋藻3～7份、茶氨酸4～5份、菊粉2～4份、水适量。

3.根据权利要求2所述的促进吸收代谢的蔬菜纸，其特征在于，包括以下重量份原料：南瓜50份、甘薯27份、海带18份、花椒芽13份、钝顶螺旋藻5份、茶氨酸4.5份、菊粉3份、水适量。

4.一种制备如权利要求1～3任一项所述的促进吸收代谢的蔬菜纸，其特征在于，包括以下步骤：

(1)清洗：选取成熟新鲜的南瓜、甘薯、海带和花椒芽分别用流动的水清洗干净，并沥干水分；

(2)漂烫：将南瓜和甘薯分别切块，放入沸水中漂烫1～3min；海带和花椒芽切碎，放入0.1～0.2％柠檬酸的沸水中漂烫30～60s,迅速捞出用流动的冷水冲洗并进行降温；

(3)均质：将块状的南瓜和甘薯，切碎的花椒芽和海带放入高剪切均质机中研磨20～30min，磨成浆液后加入3～5g/kg粘结剂、0.1～0.3g/kg抗氧化剂、茶氨酸、钝顶螺旋藻、菊粉，继续均质20～30min，得到混合浆液；

(4)除气：将浆液静置放置在干燥房中，除气后将浆料平铺在玻璃板上滚压成片，厚度控制在0.5～1.5毫米；

(5)调味：将适量的食盐、果酱喷洒在蔬菜纸表面；

(6)干燥：在45～60℃鼓风干燥，直至含水量在5～8％；

(7)揭片：当蔬菜纸干燥并有一定韧性的时候，揭下切成一定形状的蔬菜纸，经过杀菌、包装的步骤后得到成品。

5.根据权利要求4所述的一种促进吸收代谢的蔬菜纸的制备方法，其特征在于，步骤(3)中所述的粘结剂为海藻酸钠、果胶、黄原胶中的一种或多种，所述的抗氧化剂为茶多酚、没食子酸丙酯、没食子酸辛酸中的一种或多种。