[发明专利]一种粗粮饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201810656920.7 | 申请日： | 2018-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN110692678A | 公开（公告）日： | 2020-01-17 |
| 发明（设计）人： | 张有芳 | 申请（专利权）人： | 张有芳 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36;A21D2/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 225000 江苏省扬*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 脱脂牛奶 燕麦片 粗粮饼干 身体脂肪 相对比较 研磨 纯净水 红薯干 鸡蛋清 山药 蜂蜜 蛋清 摄入 薯干 豌豆 细粉 制备 玉米 | ||
【权利要求书】：
1.一种粗粮饼干及其制备方法，其特征是：其所含成分按质量计如下：
玉米5-10份，山药3-8份，豌豆4-9份，紫薯干3-6份，红薯干3-6份，燕麦片2-5份，脱脂牛奶10-15份，鸡蛋清3-7份，蜂蜜1-3份，纯净水5-10份。
2.一种粗粮饼干及其制备方法，其特征是：制备方法：
1.将上述份量的玉米，豌豆，紫薯干，红薯干加入粉碎机粉碎至40-60目的粗粒，再将所制得的粗粒加入超细微研磨机中研磨至120-150目，经筛网过滤得到精磨粉备用，筛网为120-150目；
2.将山药切碎，加入步骤一制得的精磨粉，以及燕麦片、脱脂牛奶、鸡蛋清、蜂蜜、纯净水在和面机中搅和均匀，制得备用面团，将备用面团静置40-60分钟松弛；
将松弛后的备用面团放入成型机，加工成厚3-4mm的薄片，在模具中成型，放入烤盘；
4.将烤盘放入烤箱中，上火150-180℃，下火160-190℃，烘烤8-12min，取出，冷却至室温，包装得到成品。
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