[发明专利]一种健身营养粉及其制备方法

说明书

本发明公开了一种健身营养粉，所述营养粉主要是由以下重量配比的原料制成：莲子仁9~11，燕麦19~21，荞麦19~21，黑豆19~21，薏仁19~21，三七1~3，银杏叶9~11，白人参0.5~2。健身营养粉包含了多种营养物质、配方合理、营养均衡，莲子仁、三七、白人参等成分活血益气、协同增效；健身营养粉通过发酵、研磨制得、制作简单，通过益生菌的发酵，让微生物代谢过程中产生了有机酸、乙醇和微生物酶，充分溶解了健身营养粉中的有效成分，增加抗氧化物含量，提高了健身营养粉的保健功效。

技术领域

本发明涉及保健食品领域，特别是一种健身营养粉及其制备方法。

背景技术

随着人们生活节奏的加快，饮食结构不合理的问题日益突出，普遍存在营养结构补充不均衡，心脏病、高血压、癌症等疾病发生率越来越高。食疗是中国的传统习惯，通过食疗可以一定程度上达到强身健体的功效。但是目前市面上的营养粉制备工艺复杂、保健功效一般且成本高。

发明内容

本发明针对现有技术的不足，提供一种健身营养粉及其制备方法，本健身营养粉营养均衡、配方合理、制作简单，通过益生菌发酵工艺提高了营养粉有效成分的吸收转化利用率，利用本制备方法制得的健身营养粉营养均衡、保健功效提升显著。

本发明所要解决的技术问题是通过以下的技术方案来实现的。一种健身营养粉，营养粉原料的重量配比为：莲子仁9～11，燕麦19~21，荞麦19~21，黑豆19~21，薏仁19~21，三七1~3，银杏叶9～11，白人参0.5~2。

上述的健身营养粉，各原料的重量配比为：莲子仁10，燕麦20，荞麦20，黑豆20，薏仁20，三七2，银杏叶10，白人参1。

上述的健身营养粉，制备方法如下：

（1）预处理：将所有原料洗净，浸泡1~2小时，置于蒸锅内蒸30~40分钟后取出；

（2）发酵处理：待步骤（1）中经过预处理的原料温度降至60℃~68℃时装入发酵容器中，同时加入益生菌发酵5~7天，发酵过程中每天按需深翻透气；

（3）烘干粉碎：发酵完成的原料投入烘干机烘干后粉碎得到健身营养粉。

步骤（2）中益生菌包括：嗜热芽孢杆菌（Bacillus acidocldarius）、嗜热脂肪芽孢杆菌（Bacillus stearothermophilus）、嗜热乳酸杆菌（Lactobacillus Beijerinc）、地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）、软化芽孢杆菌（Bmacerans）、多粘芽孢杆菌（Bpalymyxa）、高温放线菌属（Thermoactinomyces）、高温单胞菌属（Thermomonospora）、嗜热乳杆菌（Lactobacillus thermophilus）、高温酵母菌（Thermoyeast），发酵过程所需益生菌是以上任意一种益生菌或多种益生菌组合。

上述的健身营养粉，用途如下：

强心安神、止咳平喘、健脾益气、消食化滞、降低血液中胆固醇，对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化大有益处，预防骨质疏松、美白祛斑、延缓皮肤衰老、减少皱纹、增进睡眠、排湿祛寒、增强免疫力。

与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：

本发明中的健身营养粉包含了多种营养物质、配方合理、营养均衡，莲子仁、三七、白人参等成分活血益气、协同增效；健身营养粉通过发酵、研磨制得、制作简单，通过益生菌的发酵，让微生物代谢过程中产生了有机酸、乙醇和微生物酶，充分溶解了健身营养粉中的有效成分，增加抗氧化物含量，提高了健身营养粉的保健功效。

具体实施方式

以下进一步描述本发明的具体技术方案，以便于本领域的技术人员进一步地理解本发明，而不构成对其权利的限制。